材料
蘆筍適量，香菇適量，大蒜4瓣，鹽適量，扇貝粉/雞粉適量。
工作方法
1，蘆筍切段，香菇切塊，大蒜搗碎備用。
2.熱鍋加少許油，放入大蒜炒香，再放入蘆筍和香菇加水燉。這時候可以順便加入適量的調料，攪拌均勻(2~3分鐘左右)然後出鍋。
做法2、煸炒蘆筍蝦。
材料
蝦、蘆筍、鹽、料酒、澱粉、姜、蔥、
工作方法
1.蝦洗凈後放入冰箱速凍半小時。取出去殼的蝦仁，去掉腸子(蝦殼留在尾部最後壹段)。
2.將剝好的蝦仁用少許鹽、料酒、澱粉腌制，放入冰箱冷藏10分鐘取出備用。
3.蘆筍浸泡清洗後，剝去老皮，斜切成段。
4.姜切絲，洋蔥切段
5.炒鍋燒熱，放油，把姜蔥絲炒香，然後把姜蔥絲撈出扔掉。
6.將蝦仁放入油鍋翻炒至變色，將蘆筍壹起翻炒片刻，用少許鹽調味。
技巧
1.很多人問我如何方便地剝活蝦。我的方法是買活蝦，放冰箱裏扔半個小時再拿出來。這個時候妳會發現蝦殼比活蹦亂跳的時候容易剝多了。
2.很多人說蘆筍不好吃。其實很簡單。除了蘆筍頭上的嫩頭，最好去掉下部的老皮，斜著切，保證嫩滑易入味。
做法3、炒蘆筍百合。
材料
蘆筍、百合、鹽、黑胡椒(可選)和油。
工作方法
1.鍋熱後加入少許油。油熱後，放入洗凈的百合，翻炒，用鹽和胡椒粉調味，待百合變色後撈出。
2.往鍋裏多加壹點油。油熱後，放入切片的蘆筍炒熟。用鹽和胡椒調味。蘆筍變色後，加入百合，攪拌兩次即可食用。