材料:扇貝500克。
輔料:油10ml，鹽3g，姜3片，蒜2瓣，香菜2片，醬油3ml，味精2g，糖適量。
步驟
1.扇貝很臟，買的時候要清理幹凈。
2.去殼是用刀刮，把肉從平的壹面刮下來，留下有凹槽的殼和肉，然後把整個肉拿出來。
3.把頭頂的黑塊剪下來洗幹凈。
4.加工後準備蒸。
5.加工好的扇貝可以直接下鍋蒸。
6.蒸的同時可以另起壹鍋，放入蒜、姜炒香，再放入醬油、鹽、味精、糖等調料調汁煮開。
7.這個時候基本扇貝也是蒸的，蒸好的扇貝會出水。這湯很好喝，別倒了。
9.把蒸好的扇貝用香菜和洋蔥打碼，然後把煮好的汁澆在扇貝上。鍋裏油熱了直接倒，扇貝就好了。
第壹次做扇貝，我選擇了最簡單最健康的方式，其實比我在外面吃過的所有食物都好吃。除了驕傲，我下定決心，打死以後再也不去飯店吃扇貝了~ ~ ~店裏吃扇貝要8塊錢，8塊錢就能吃8個。奶奶，餐廳真的很暗。
材料
扇貝，粉絲，鹽，雞精，料酒，蔥，姜，蒜。
工作方法
1.挑出扇貝肉，放入碗中，加入料酒、鹽、雞精、蔥姜腌制15分鐘。2.粉絲用微溫水泡軟，扇貝擦洗幹凈。3.蒜切末，鍋燒熱，放少許油，蒜末翻炒，取出。4.在壹個扇貝殼裏放壹點粉條盤，然後放入貝類，撒上蔥花和炒蒜，就這樣把扇貝全部放入盤中。5.把鍋裏的水燒開，水燒開後蒸6-8分鐘。
技巧