(1)配料面粉/山藥/糖/酵母粉
(2)制作步驟:山藥去皮，洗凈，切成滾刀塊，放入盤中。鍋蒸熟，蓋上鍋蓋蒸15分鐘，蒸至軟爛。蒸山藥可以趁熱用勺子壓成山藥泥，也可以用料理機做成泥。越精細越好。我玩的是料理機，感覺更快更方便。將酵母和糖用水融化，水的量根據自己的需要和面粉的量來定，1 kg面粉用3~4克酵母，糖的量根據自己的喜好。將融化的酵母水倒入放有山藥的盆中，然後倒入面粉，攪拌至沒有幹面粉。將面團揉成硬度適中的面團，封口至1.5倍大。現在天氣溫度高，起床時間20分鐘左右。將面團放在面板上，揉至表面光滑。然後把面團搟成長方形的蛋糕。我做刀切饅頭的時候喜歡把它卷成餅，然後卷起來切成饅頭，這樣饅頭就有層次感了。把面包卷起來，然後切成大小均勻的片。蒸鍋上抹壹層油防止粘鍋，將饅頭放入冷水中靜置10分鐘。然後蓋上鍋蓋，大火燒開水，中火蒸12分鐘，然後關火燜2分鐘。
2、早餐面包
(1)食物面粉300克/牛奶170毫升/糖20克/酵母2克
(2)制作步驟:將2g酵母和20g白糖倒入空盆中，然後加入170ml純牛奶，攪拌至白糖和酵母融化。
將300克面粉放入盆中，揉成表面光滑的面團。然後在室溫下密封65438±05分鐘。15分鐘後，將醒發好的面團搟成長方形的餅，然後在表面刷壹層油。把面包的壹端卷起來，越緊越好。用刀把卷好的面包切成2厘米左右厚的蛋糕坯。切完所有蛋糕坯後，用手按壓厚度為1 cm的蛋糕，然後用保鮮膜蓋起來醒發至1.5次，大約需要20分鐘。燒熱鍋，在鍋底刷壹層食用油，將醒好的面包放入鍋中，蓋上鍋蓋，慢慢烤。將蛋糕壹面烤至金黃色，翻過來另壹面，兩面都烤至金黃色，即可食用。
3、洋蔥油卷
(1)配料:普通面粉/糖/酵母/蔥
(2)制作步驟:將普通面粉500克、白糖5克、酵母4克攪拌均勻。然後分幾次加入少量的水，邊倒邊攪拌，將面條攪拌成絮狀。將面絮揉成表面光滑的面團，封口至兩倍大。小蔥洗凈，蔥葉切成蔥花放入碗中，然後加入1湯匙鹽。然後把鍋裏的油加熱，再把熱油倒在蔥花上，蔥花油就做好了。將面團放在面板上，揉搓排氣，然後搟成長方形的餅。將炸好的蔥油盡量均勻的塗在面包表面。將面包從壹邊向中間折疊，堆疊在整個蛋糕的中間。然後把另壹面折過來，再用手輕輕按壓，讓各個位置貼合在壹起。用刀切出兩塊大小相同的面粉，然後把兩塊區域疊在壹起，用筷子壓在中間。捏住壓好的面團兩端稍微拉長，然後把筷子放在下面的中間位置，拿起來用手捏住面團的兩端。把筷子轉兩下壓下去，就可以做出這個花卷形狀，然後就可以拿出來了。蒸鍋上放壹點油，用冷水把準備好的花卷放入鍋中，然後醒發8分鐘左右，就可以蓋上鍋蓋大火蒸了。大火燒開後，中火蒸15分鐘，然後關火，小火燜3分鐘。