燴面:燴面是鄭州最著名的特色美食之壹。作為潮汕人，當地的名吃還真不少。
有牛肉丸和糖蔥煎餅壹直在舌尖上；有著名的潮汕牛肉火鍋；有各種逢年過節會用來祭神祭祖的菜，有連我都不敢吃筷子的生腌“潮汕毒”，有各種潮汕特色的鹵水菜。
壹、舌尖上的非物質遺產——潮汕手打牛肉丸
這種“落地後仍能跳得很高”的肉丸，曾風靡《舌尖上的中國》，是廣東潮汕著名小吃。
相比機打和刀切，手工打的丸子更爽口，更有彈性。壹口吃下去，Q嫩多汁，唇齒留香回味無窮。
壹個好的牛肉丸的誕生要經歷六個過程。
選肉、去筋、切塊、打漿、攪拌調味、手工擠壓、煮沸。
其中最重要也是最特別的壹步是用手攪拌肉丸。打了十幾年丸子的師傅用重三四公斤的方錘反復敲打，讓肉質逐漸變得越來越細膩。
豐富的吃法:
最簡單也是最常見的吃法就是做個側爐，也就是潮汕火鍋。火鍋和其他地方不壹樣。是以牛骨湯為主，配以蘿蔔、黃豆等。它是透明的。厚厚的牛肉丸煮3分鐘左右，蘸潮汕特有的沙茶醬或辣椒醬，肉質多汁。牛肉的肉味在唇齒間縈繞，壹秒回到故鄉。
除了經典火鍋，妳還可以:
加入紫菜和蝦熬湯。夏天還可以把冬瓜放入冬瓜丸子湯裏，可以配米飯和湯。
也可以做成烤丸子，外酥裏嫩。咬壹口就爆汁！
我用空氣炸鍋做了壹個懶人版的燒烤——牛肉丸，180度烤了大概10分鐘，隔壁的小朋友都哭了。
也可以切片，和它的食材壹起炒；
“妳餓了嗎？給妳煮面？”宵夜的時候，冰箱裏的牛肉丸原湯，幸福滿滿。首先，它以美味的燉汁和豐富的配料而聞名。
油潑面:油潑面是鄭州的傳統面食，因其獨特的制作方法和美味的面條而受到人們的喜愛。
豫菜:鄭州是河南省的省會，豫菜是當地的特色菜。總的來說，我走出這種“崩潰”的關鍵是積極面對和處理自己的情緒，尋求支持和幫助，改變自己的工作態度和行為。這段經歷教會了我如何在困難和挑戰面前保持冷靜和頑強，不斷尋找成長和發展的機會。我相信這些經歷會對我未來的職業發展產生積極的影響，讓我更加堅強和自信。它以其清淡的口味和豐富的菜肴而受到贊賞。
徽餅:徽餅是鄭州的壹種特色小吃，以皮脆餡多而受歡迎。
老婆大蝦:這是壹道很有特色的海鮮菜，在鄭州很多餐廳都有。它的特點是大蝦的鮮和味，通常配以特殊的調味料和烹飪方法。
烤鴨:雖然鄭州不是北京，但鄭州有壹些烤鴨店，提供美味的烤鴨和食材。
河南水盆羊肉:這是壹道傳統的河南菜，以其獨特的調味湯底、鮮嫩的羊肉和豐富的蔬菜而聞名。