其次，它是利用湯、燉等變化和創新，改變原料，挖掘其藥用價值而形成的藥膳火鍋。比如從牛尾湯到枸杞牛尾火鍋。
第三，在火鍋的基礎上改進創新，生產藥膳火鍋。比如從毛肚火鍋到蓮子毛肚火鍋。這些火鍋將藥食有機結合，借助這種形式，達到防病健身的目的。
最佳調料:牛瘦肉片、牛肝片、魚丸、毛肚片、豆腐幹、菠菜片、土豆片、平菇片、午餐肉片、水發粉絲、水發海帶絲等。
鍋底材料:清湯1500ml、蔥、植物油、醪糟汁、豆瓣醬、黃油、姜末、鹽、胡椒粉、泡椒、味精、蒜末、紅棗、當歸、枸杞子、黃芪、人參、甘草(中藥店均有)。
蘸:生抽、糖、香油、醬油，拌勻。
工作方法
1.將人參、黃芪、當歸、枸杞、大棗和甘草放入砂鍋中，加水熬煮30分鐘，倒出300毫升藥液；將洋蔥切成蔥花。
2.鍋中加入油，加熱至四成熱。加入豆瓣醬和泡椒炒香。加入蒜末、姜末、蔥花和胡椒，稍微翻炒。加鹽，清湯煮開。加入黃油並撇去泡沫。
3.倒入熱鍋中煮開。加入味精，然後用熱食沖洗。