用料 ?
牛蛙 我用了三只
花椒 適量
鹽 適量
大紅燈籠泡椒 五六個
澱粉 適量
白胡椒粉 少量
白酒 少量
老姜 三、四片
黃瓜 兩根（切條狀）
橄欖油（色拉油） 稍多壹點
雞精 適量
白芝麻 少許
蔥 適量
幹辣椒 看個喜好
幹花椒 少許
清水 沒過牛蛙的量
大蒜頭 四、五瓣
朝天椒 六七個
饞嘴牛蛙的做法 ?
要去皮牛蛙洗幹凈，剪成小塊先用清水浸泡血水，再多沖洗幾遍後瀝幹水份備用，加鹽、白胡椒粉、澱粉抓勻放冰箱冷藏兩三個小時，使牛蛙入味。
在腌漬的過程中我們開始準備，老姜片、幹辣椒、朝天椒切段，大蒜去皮、兩三根蔥打結、（拿壹根切蔥花等等出鍋用）幹花椒、黃瓜切條狀。
把牛蛙從冰箱拿出，再次攪拌壹下，如果碗底還有滲出的血水倒幹凈。
在鍋裏倒入橄欖油（或色拉油）要多壹點，等油溫高了，再把牛蛙倒入鍋內翻炒至斷生，就是肉質全變白色，加入壹點點白酒去腥味，然後出鍋備用。
鍋中再壹次倒入橄欖油（或者色拉油）把準備的佐料放入鍋內炒香，打幾個噴嚏那肯定香了哈哈哈！
把牛蛙倒入鍋中壹起翻炒均勻後，把燈籠泡椒放入鍋中，加入清水，沒過牛蛙，大火燒開後轉中小火繼續燜煮20分鐘後，加入黃瓜條，再次大火煮開後轉中小火燜煮15分鐘，然後加少許鹽、雞精調味即可出鍋。
裝盤後撒上蔥花、再幹凈的鍋裏再放入壹點橄欖油（或色拉油）熱油後淋在上面，最後撒上少許白芝麻。完成?香辣鮮美的饞嘴牛蛙做好了。