肋骨主要用於治療因發熱、口渴、消瘦、腎虛體弱、幹咳、便秘、補虛、養陰、潤燥、養肝養陰、潤膚通便等引起的津液損傷。要不我跟妳分享壹下？
壹、紅燒排骨的美味做法
材料
排骨400克，糖1和1/2湯匙，醬油1和1/2湯匙，鹽1/2湯匙，八角1，花椒10，姜2片，蒜3瓣。
工作方法
1.排骨洗凈，開水燙後撈出瀝幹備用。<
肋骨主要用於治療因發熱、口渴、消瘦、腎虛體弱、幹咳、便秘、補虛、養陰、潤燥、養肝養陰、潤膚通便等引起的津液損傷。要不我跟妳分享壹下？
壹、紅燒排骨的美味做法
材料
排骨400克，糖1和1/2湯匙，醬油1和1/2湯匙，鹽1/2湯匙，八角1，花椒10，姜2片，蒜3瓣。
工作方法
1.排骨洗凈，開水燙後撈出瀝幹備用。
2.鍋中倒入少許油，加入糖，小火煨至糖色金黃。
3.依次加入花椒、八角、蒜、姜，快速翻炒。
4.倒入排骨翻炒，加入醬油，將排骨翻炒至漂亮的紅色。
5.鍋中加水，不要排骨。加鹽後，蓋上鍋蓋，小火燉30分鐘左右。
6.當肉汁剩余1/4時，加入少許雞精不斷翻炒，然後收汁。
二、椒鹽排骨的美味做法
材料
材料:排骨500g，雞蛋1紅辣椒1蔥1/4蔥1姜片2片澱粉。
調料:鹽、胡椒粉、糖、醬油、料酒
工作方法
1，排骨切好，青紅椒切好，洋蔥切末。
2.將排骨用蔥姜、鹽、糖、醬油、料酒腌制壹小時。
3.把雞蛋和澱粉攪拌成糊狀。
4.將排骨裹上蛋糊，放入五成熱油中炸熟，瀝幹油。
5.用適量的鹽和胡椒粉翻炒辣椒和洋蔥，然後加入排骨翻炒均勻。
三、蒜香排骨的美味做法
食譜介紹:大蒜香脆醇厚，內嫩外嫩。
材料
材料:豬排300克，
配件:雞蛋100g，
調料:鹽10g，白蒜5g，味精5g，白糖10g，植物油30g，料酒10g，蔥8g，姜8g。
工作方法
1.將排骨換成寸段，洗凈。蔥、姜洗凈，切成粉。大蒜去皮洗凈，剁成蒜泥。
2.將大蒜放入熱油鍋中，快速去除油脂。
3.排骨用10g蒜粉調味，用蛋液、精鹽、糖、料酒、味精腌制3至4小時。
4.往鍋裏加油。當熱度達到五成時，用文火將排骨煎透，撈出。
5.另起鍋，放油燒熱，放入蔥姜末和炒好的蒜，炒香，放入炒好的排骨炒勻。
四、糖醋菠蘿排骨的美味做法
材料
排骨，白醋，糖，芝麻，菠蘿。
工作方法
1.先將菠蘿用鹽水浸泡後撈起；
2.提前調好汁，白醋適量左右，白胡椒面適量，糖適量，生抽適量，老抽半勺，水半碗。我用舌頭試了壹下，所以只是酸甜的。我不太喜歡老陳醋和浙江醋，所以用白醋代替。
3.用四湯匙植物油和五六湯匙糖加熱鍋。加熱罐子，直到糖開始融化並變色。倒入排骨，翻勻。倒入調味汁，翻幾下，蓋上鍋蓋，燉幾分鐘。我的肋骨不大，時間也不需要太長。加水和澱粉勾芡，倒幾滴香油，大火收汁，如圖；
4.關火托起排骨，醬料少留，然後倒入菠蘿，大火幾下，放在鍋上，鋪在排骨周圍，撒上炒好的芝麻。