巴渝地區刮起壹股吃貨風，風頭正勁的柴雞。柴雞，顧名思義，就是用柴火烤，炒。當我們興高采烈的吃的時候，味道驚人，真的很好吃！！！！！！！就在大家都想贊嘆柴雞就是柴雞的時候，看到桌子旁邊液化氣O (╯□ ╰) O。
雖然多是玩的概念，但是大家還是很喜歡吃柴雞~因為即使沒有柴雞也很好吃！！！！
爸爸吃了柴火和雞肉回來，威脅說可以煮。在我的慫恿下，爸爸居然成功了！太好吃了！阿寶做菜單，壹起吃好吃的！
所用的材料並不復雜，步驟也很簡單(不過我拍的太仔細了)。只要倒下並完成它。
提前做好準備很重要，否則過程會很匆忙。
材料？
半只小雞(約壹斤)
三線肉(沒救了！)半斤
鮮蘑菇大概有10。
萵苣頭1節長
壹把長青椒
五六個小姜。
大蒜8瓣
壹小碗幹辣椒
花椒小碗
郫縣豆瓣壹湯匙
鹽
老姜
辣椒
油
清潔水
冰糖
在家可以做超級準時的柴雞嗎？
把雞切塊，加點姜粒，料酒，放到院子裏。
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三線肉切成小方塊，香菇切成小塊，生菜頭用刀切開，長辣椒切成小塊，生姜切成厚片。請像這樣設置所有的配料。因為，接下來，讓我們開始開火！
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倒油燒熱，放入第三線肉，炸油！爆香後取出，油會留在鍋裏！
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加入三顆冰糖，翻炒後倒入雞肉。大火翻炒至雞皮變幹。
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如果油少了，這個時候加點油。我們開始推測~油熱了，加了豆瓣，火上了。
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加入花椒和幹辣椒炒熟。
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然後加入大蒜和生姜。
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倒入雞肉，用中火翻炒。
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倒入三線肉，在這裏炒，大概需要十分鐘，鍋看起來又幹又滿。
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倒入壹小碗水。
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燒開後，放入蘑菇，再次燒開。這個時候，妳就可以品嘗了。如果感覺淡，可以加點鹽或者醬油。
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加入生菜頭。這時候妳可以把它蓋住，悶死它。5分鐘後繼續翻炒，等待生菜頭變硬變軟，勝利指日可待！！
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加入最後壹道配料，長青椒！翻炒鍋！！
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如果是家人，可以直接上鍋！吃的爽！
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技巧
1.配菜可以很有想象力。如果要加芋頭，加水的時候需要兩個碗。
2.第二次烹飪需要加水，然後加入妳喜歡的菜。