我喜歡每天早上六點準時走進廚房。孩子們還醒著，房間裏很安靜。這是我媽最安靜的時候，有孩子的都知道。五月的清晨還有點涼意，但廚房的煙火是最溫暖的地方。分享壹下我的六天早餐食譜，好吃又好做，尤其是這六種主食，各有風味，健康又營養，做起來也不難。我們來看看吧！
早餐1:紅棗蓮子核桃鷹嘴豆豆漿土豆餅黃瓜拌雞胸肉紅龍果。
早餐最愛的營養豆漿，微甜，口感細膩。配料為:幹黃豆60g，鷹嘴豆25g，核桃仁15g，蓮子10g，去皮紅棗8個。待豆幹膨脹後，與其他配料壹起放入高速攪拌機中，加水至水位1400ml，制成具有“豆漿”功能的豆幹。
天氣有點熱，早餐可以準備壹些清爽可口的涼菜。將雞胸肉煮熟，撕成細條，與黃瓜絲、紅椒放在壹起，加鹽、香油、醬油、紅油辣椒拌勻。會很鮮嫩，就算吃多了也不用擔心會胖。
今天早餐的主食是土豆餅。土豆去皮，蒸熟，搗成土豆泥，加入雞蛋，壹小碗全麥面粉，切碎的胡蘿蔔丁和切碎的蔥，攪拌成球，鍋加熱刷油，加入土豆面糊炒成小餅，代替主食。
這種早餐主食營養豐富，味道也不錯。大人小孩都適合，而且簡單，值得推薦。食材的量可以自己搭配，只要能做成丸子，放鍋裏炸就行。除了全麥面粉，還可以用其他粗糧面粉代替，也不錯。
早餐二:黑芝麻花生豆漿，清蒸洋槐花，煎蛋&；水煮蘆筍，豆瓣醬炒芝麻球。
今天早餐換了豆漿的味道。睡覺前我泡了黑豆和黃豆。今天早上我加了花生和熟黑芝麻做豆漿。沒放紅棗，所以味道不甜，但是原味不錯，特別是熟黑芝麻放進去的時候。芝麻的香味非常好。我覺得豆漿裏放糖是習慣問題。為了培養孩子良好的飲食習慣，我家從小到大粥和豆漿都不加糖，最多放點紅棗增加甜味。
豆沙芝麻球是半成品，裹上油，放入空氣煎鍋180度15分鐘。雖然沒有油鍋炸的好吃，但味道還是不錯的。很多爸爸和孩子都喜歡這種做法。
今天的菜是水煮蘆筍，好像少了點。然後在鍋裏煎四個雞蛋，放在盤子裏，淋上醬油。這道菜清爽開胃，美味健康。
洋槐花蒸飯是我從小最喜歡的主食。洋槐花洗凈，擠出多余水分，拌入面粉，放入鍋中蒸熟。蒸熟後放入小鍋，加鹽，倒入熱油拌勻。後壹半用紅油和辣椒粉混合使其辛辣，另壹半是原味的，讓大人吃辣，小孩不吃。
其實正常的做法是放點蒜末在油裏炒，但是因為是早餐，不敢放蒜。倒熱油的時候放點蒜末會更香。壹般大蒜只會在吃飯的時候放。