流程:1。水豆腐直接洗凈切片。我家很喜歡黃豆的香味，就炒著吃。如果不太喜歡豆腥味，可以把水豆腐放在燒開的鍋裏煮2分鐘。把它放在冷水裏。不建議新手做豆腐。2.燒開炒鍋，加適量油加熱，將鴨蛋黃搗碎，用文火煸炒，倒入少量醋和適量冷水，保持水流，直到豆腐無水的高度為1/3。3.鍋中燒開後，放入切片豆腐，小火煨幾分鐘，微微收汁，讓豆腐入味；4.如果喜歡用蟹黃豆腐的汁液拌飯，可以多留壹點，然後在木薯澱粉中加入冷水勾芡，煮到汁液粘稠即可關火；5.出鍋後撒上黑胡椒調味，用蔥花裝飾，就可以美美的吃了！
排骨燜飯1，白米飯和各種火鍋配菜混在壹起蒸主食。2.今天鄭姐要分享的是“排骨燴飯”的做法，喜歡的朋友可以直接收藏，有空自己嘗嘗。3.下面逐步介紹必要的食材:洗凈的排骨、大蔥、雞腿菇、大蔥、胡蘿蔔、姜片、土豆、提前做好的米飯。4.鍋內放冷水，將羊排的冷水放入鍋中，放入姜片，燒開撇去浮沫，用冷水在盆中撈起，洗凈，然後倒入少量鹽、白糖、雞精、米酒、醬油，用手揉勻，腌制十分鐘。
5.給土豆削皮，去掉周圍的邊緣，然後把土豆切成塊。雞腿菇、胡蘿蔔、蔥花、蔥切丁。熱鍋放食用油，鍋中放姜片和排骨翻炒，放入排骨醬翻炒片刻，放入胡蘿蔔、蔥、雞腿菇和土豆，加入少許鹽，加入壹碗水和白胡椒粉。6.燒開壹個備用高壓鍋，將炒好的食材放入鍋中，放入提前煮好的米飯。水不能煮得比平時略少。蓋上火煨十分鐘。時間到了，把燉好的米飯放進碗裏。這時候香噴噴的排骨燜飯就做好了。7.豬骨除了含有蛋白質、人體脂肪和維生素外，還含有大量的碳酸鈣、骨膠原和骨粘蛋白，可以給兒童和老人補鈣。