活魚鍋集色、香、味、形、營養於壹體，風味獨特，原料豐富，營養均衡，湯汁嫩滑，醬香適口，回味無窮。各種魚、肉、菜可以同時在鍋裏涮，可以豐盛節儉，泥料素食，搭配合理均衡，不分季節老少皆宜。常吃活魚鍋，能增進食欲，祛風散寒，有益健康。
堿蓬，又名“鹽瘠菜”、“堿瘠菜”，味苦。壹般生長在鹽堿地上，每年春季生根發芽，夏季返青，秋季由綠轉紅，盛產於盤錦紅海灘。
河刀魚，又名鳳尾魚、烤魚、黃岐、刀果、鳳鱭、鳳鱭、刀鞘、海刀魚等。盤錦作為河箭魚遊遊的家園之壹，吃起來自然別有風味。
蚌殼鮮嫩可口，是貝類海鮮中的上品。在唐朝，它是皇宮裏獻給鎮海的貢品。盤錦文蛤被譽為“天下第壹鮮”，已經家喻戶曉。據史料記載，文蛤不僅味道鮮美，營養豐富，而且具有很高的治療和藥用價值。李時珍《本草綱目》說，能治“瘡、癤、腫毒、消食化積、解酒”等癥。由於盤錦盛產蘆葦和蛤蜊，地道的盤錦人經常做出“蘆葦燒蛤蜊”這道爽口的菜，深受海內外食客的喜愛。
大米γ-氨基丁酸，盤錦特產，經過熬煮、粘合、淬火制成γ-氨基丁酸。它聞起來像蜂蜜、咖啡和咖喱。
海鮮湯是盤錦的特色美食。選用蛤、蝦、鯽魚、金針菇、口蘑、香菇等主料，經腌制、油炸、加熱等工序完成。
遼河盛產河雜魚，如馬口魚、四川丁魚、河口魚、島魚、老頭魚等，深受盤錦市民喜愛。河雜魚味道鮮美。
河蝦廣泛分布於我國的河流、湖泊、水庫、池塘中(又稱青蝦，學名為日本沼蝦)，是壹種優質的青蝦。其肉質細嫩，味道鮮美，營養豐富，是壹種高蛋白低脂肪的水產食品，頗受食客喜愛。