鯖魚1
腌魚調料:
鹽、味精、雞精、白胡椒粉、少許香油。
適量的肉湯或水
配菜:
壹點花椰菜
西紅柿有壹半小。
黃瓜1
4個馬蹄鐵
湯面配料:
中等油耗
味精、雞精
適量白胡椒
糖醋適量為1:1。
適量的鹽
大蒜、生洋蔥、生姜
水澱粉
酸辣竹莢魚豆？
鯖魚洗凈，瀝幹後切塊，加入少許鹽、味精、雞精、香油、白胡椒粉順時針攪拌均勻。放冰箱過夜備用。
準備兩個鍋，壹個用來煲湯，壹個用來煎魚。在魚肉中加入適量的玉米澱粉，包裹均勻，放入油鍋中炸至熟。放在湯碗裏備用。
準備好食材，西紅柿、黃瓜、馬蹄切丁，姜切兩片，蔥切段，蒜切丁，蔥花備用。鍋裏放壹點油，直接從魚煎鍋裏取。加入蒜末，炒至金黃色。取出備用。
倒入少許油，放入姜片、蔥、蔥，倒入高湯或清水，放入花菜，水開後放入西紅柿、黃瓜、馬蹄。
加入適量的耗油、味精、雞精、白胡椒、糖、醋和少許鹽，以便調節口味。慢慢倒入水澱粉(木薯粉摻水)，勾芡拌勻，倒入蒜末和蔥花。還可以打個蛋花，顏色更漂亮，味道也不錯！
將煮好的湯倒入魚中，攪拌均勻。餐桌上擺上了壹道地道的福清菜。酸辣可口，很開胃。
福清本地年夜飯是不可或缺的美味！
冬天壹碗溫湯暖心暖胃！！