01，米其林星級廚師的評價標準是:原材料的質量，烹飪技藝與口味的融合，菜品創新水平與烹飪水平的壹致性。根據以上要求，米其林廚師按照星級分為三個等級。
02，壹個米其林廚師。
代表廚師在同類食物中廚藝非常好，值得壹去。作為壹個吃貨，我肯定想知道哪裏能吃到米其林壹星廚師做的菜。其實米其林大廚離我們不遠，在上海半島酒店的艾弗裏爵士餐廳就可以吃到。
03，米其林二星廚師
代表廚師的廚藝，值得繞道。怎麽才能放下米其林二星廚師做的菜？我們可以在上海的熙悅八號和禦寶軒吃到，價格也不是很貴。
04.三星米其林大廚
代表廚師，他有著令人難忘的美味廚藝，這已經是靈魂的享受了。值得專程去壹趟。不吃真可惜。妳可以去上海新世界朗廷酒店的唐歌中餐廳。
三星飯店
《米其林指南》中出現的餐廳必須獲得至少壹個刀叉標誌，這是指南中餐廳的基本評價標準，從最高的五對到1對不等，表示餐廳的舒適度。這是建立在餐廳的硬件設施、家具、服務、清潔度和周邊環境的維護上的。有的餐廳前面有壹個米其林小人，是“必比登美食”的牌子，說明這家餐廳物美價廉。
在此基礎上，評選為米其林星級，從壹星到最高三星，主要針對烹飪標準。《米其林指南》對星號的定義是:壹星是同類食物風格中特別優秀的餐廳；二星餐廳的廚藝很不錯，值得繞道去吃。獲得三顆星的餐廳有令人難忘的美食，值得坐飛機去吃。這樣的餐廳通常已經被米其林觀察了至少幾年。如果標準保持在高水平，他們最終會獲得三顆星。