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中秋節晚餐菜單

中秋晚餐菜單:蘿蔔燉鯧魚、孜然羊肉、清蒸梭子蟹、蒜蓉菊花、冬瓜丸子湯。

1,蘿蔔燉鯧魚

準備食材:鯧魚、蘿蔔、五花肉、蔥、姜片、蒜、料酒、鹽、食用油、香菜。

具體做法:鯧魚洗凈,切段,蘿蔔切厚片。熱鍋加少許食用油,放入蔥、姜片、蒜,炒香,放入蘿蔔片,加入生抽,放入醬油翻炒,倒入清水,放入鯧魚,燉20-30分鐘,至魚熟,蘿蔔軟糯。加鹽調味後即可食用。

2.孜然羊肉

準備食材:羊肉、花椒、蔥、姜、澱粉、鹽、辣椒粉、孜然粉、食用油。

具體做法:將羊肉切塊,洗出血水,擠出多余的水分。加入蔥、姜、少許胡椒粉、蛋清、醬油拌勻,腌制20分鐘,再加入少許澱粉拌勻。鍋中加入適量食用油,加熱後放入羊肉,快速翻炒至羊肉變色,撈出備用。加入孜然粉和辣椒粉,翻炒至香,加入羊肉翻炒均勻。

3.清蒸梭子蟹

準備食材:梭子蟹,姜絲。

具體做法:將梭子蟹清洗幹凈,擦洗幹凈。鍋中加入適量清水,放入姜絲,大火蒸三疣梭子蟹15-20分鐘。

4、大蒜菊花

準備食材:杭白菊、大蒜、鹽、食用油。

具體做法:將杭白菊洗凈,擦幹水分,切成長段;大蒜切碎備用。鍋中熱油,放入蒜末炒香,再放入蘆蒿炒勻,加鹽調味,即可食用。

5、冬瓜丸子湯

準備食材:冬瓜、肉末、姜、蔥、醬油、鹽、香油、香菜、食用油。

具體做法:冬瓜去皮,切塊。在肉餡中加入蔥花、姜末、醬油、鹽、香油和少許澱粉,攪拌均勻,分成小球備用。鍋中加入適量清水,放入冬瓜片和姜片,燒開後小火燉15分鐘。加入肉丸,繼續燉10分鐘,直到肉丸和冬瓜熟了。最後加鹽調味,加入香菜粉增香,即可享用。