小貼士:番茄越紅，營養價值越高；雞蛋被營養學家稱為“理想的營養銀行”。番茄雞蛋面對健腦、益智、保肝、延緩衰老都有非常好的效果。
用的原料有:西紅柿、雞蛋、面條、鹽、雞精、蔥花、胡椒粉。
西紅柿雞蛋面
所需食材:西紅柿65438+雞蛋0克65438+小蔥0-2根65438+小油菜0顆食用油4個、鹽適量、姜適量1片、醬油2湯匙、面條150克水750克。
烹飪步驟:
1.把雞蛋敲進碗裏，然後打碎。喜歡就放兩個雞蛋。西紅柿洗幹凈後，切成塊。現在西紅柿又薄又多汁，不需要削皮了。蔥花切末，姜切絲備用。
2.鍋中倒入適量食用油，加熱至五成熱。加入蔥花和姜絲翻炒出香味。
3.加入番茄翻炒至變軟，直至番茄翻炒成濃湯。
4.加入清水煮沸，然後加入面條，用筷子攪拌均勻。
面條快熟的時候，把打碎的蛋液倒進鍋裏，蛋液就會變成蛋花。
5.加入小油菜煮壹分鐘左右，加入兩勺生抽稍微調壹下顏色，也可以根據個人口味加鹽，拌勻關火。
6.壹碗營養豐富，簡單美味的番茄雞蛋面就做好了！
小貼士:
小貼士:
1，煮面條的時候加冷水，這樣面條受熱更均勻，煮出來的面條味道好。在家煮餃子也是如此。
2.面條是提前煮好的，這樣湯不會變渾濁，雞蛋和西紅柿是炒過的，這樣湯更香。
3.用煤氣剝西紅柿比用開水更有效率。
做這種西紅柿雞蛋面，壹定要把西紅柿完全翻炒出湯來，這樣煮出來的面和湯才能融合在壹起，吃起來酸甜可口。面條可以根據自己的喜好選擇，粗的或細的，掛面也可以。食材量約兩人份，請根據人群增減食材。
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