自從我們的祖先發現並喝茶以來，喝茶的方法經歷了壹個漫長的發展變化過程。在中國古代，茶最初是入藥，從生葉中采摘，熬制而成。後來發展到以茶為菜，煮成湯，或與其他食物混合食用。只是到了明代，才發展成為壹種常見的泡茶和喝茶的方法。同時，由於中國幅員遼闊，茶葉眾多，習慣不同，形成了不同的飲茶方式。雖然不同種類的茶有相同的壹面，但也有壹些不同。這個必須區分。
綠茶飲用方法
綠茶在中國南方很受歡迎。它是人們普遍喜歡喝的壹種茶，不同的茶，不同的地域，它的飲用方法也不壹樣。
高檔綠茶(包括各種名茶)通常用透明玻璃杯沖泡，以顯示茶葉的品質特征，便於觀賞。普通的眉茶、珍珠茶往往是用瓷杯沖泡的。瓷杯的保溫性能比玻璃好，使茶葉中的有效成分容易浸出，能得到較濃的茶湯。低檔茶和綠茶粉經常用壺喝，便於茶湯和茶渣的分離。
在江浙壹帶，大多數人喜歡龍井、碧螺春等名茶和高檔眉茶。飲用時，非常註意茶具的清潔和用水的質量。
烏龍茶飲用方法
烏龍茶的加工工藝有很多獨到之處，泡飲的方法更有講究。
中國、福建和廣東都喜歡烏龍茶。特別是閩南人和潮汕人在喝烏龍茶時，對茶品、茶葉、茶具、沖泡技法都非常講究。飲品多為武夷巖茶、安溪鐵觀音等烏龍茶上品；泡茶的時候，妳選擇幹凈的小溪和泉水；配套的茶具小巧玲瓏，被稱為“文房四寶”，分別是:禦書衛(煮水壺)、潮汕烤箱(竈)、壇子(茶壺)、若身甌(毛杯)。玉書煨是扁書瓷壺，可盛4盎司水；潮汕烤箱，自鐵制作，小巧精致，用硬碳做燃料，也用甘蔗或橄欖核做燃料。註意防止煙霧進入壺嘴；陳夢罐頭大多來自宜興，顏色是紫色的，大約能裝2盎司的水。昨日神鷗是壹個小白瓷杯，裝的水不比三錢多，多是景德鎮等地制作的。喝茶時，把竈臺放在墻上，把玉書放在桌上煨水燒開，同時用清水沖洗茶具；當水蒸氣從煨日慢慢冒出來時，用開水燙陳夢壇子和若身甌，然後將尿龍茶放入壇子，約占壇子容量的60%至70%。倒入開水後，用蓋子刮去表面的浮沫，然後蓋上蓋子，再用開水淋若神歐，燙熟。兩三分鐘後，將茶湯均勻倒入每個杯中。通常壹壺茶分四杯，每杯先倒壹半，然後逐漸增加到八成，使每杯茶湯的香味均勻。此時壹邊慢慢啜飲，壹邊將清水放入文火，準備沖泡第二壺茶。這種浸泡方式，液色極強。打開鍋蓋，我看到滿滿壹壺茶葉，但是湯量很少。如果壹口深歐只能盛兩杯三錢茶湯，可能還不到壹口，但這種喝法可以細細品味，回味悠長，口中留香。這種喝法也叫功夫茶。
喝烏龍茶時，看壹眼茶杯，慢慢從鼻子移到嘴裏，趁熱聞壹聞，細細品味它的味道。特別是武夷巖茶和鐵觀音，有壹種茶香。聞香時，不要把杯子長時間放在鼻子上，而是由遠及近慢慢來回，即感覺茶香撲面而來，喝下去甘甜適口。
紅茶的飲用方法
從茶具的使用來看，大致可以分為兩種:壹種是杯飲法，壹種是壺飲法。壹般來說，各種功夫紅茶、競賽紅茶、袋裝紅茶、速溶紅茶，大多是杯裝飲用。各種碎紅茶、紅茶片、紅茶粉等。，為了將泡好的茶與茶湯分開，便於飲用，采用壺飲法。
根據茶湯中是否添加其他調味品，可分為“清飲法”和“混飲法”。在中國大部分地方，紅茶都是以“請飲”的方式飲用，茶中不加其他調料。但在廣東，有些地方要在紅茶中加入牛奶和糖，使其更有營養，味道更好。在中國，西藏和內蒙古，這種飲用方法更為普遍，它被稱為酥油茶和奶茶。通常的飲用方法是: