做法1：烏雞人參湯
準備食材如下：鮮人參2根，烏雞半只，豬展200克，枸杞20個，姜1塊，蔥1根，紅棗10個，鹽1茶匙，雞粉1茶匙
具體做法如下：先將雞剖開洗凈，豬展斬件，鮮人參洗凈，用鍋燒水至沸點後，放入雞、豬展煮去表面血漬後，倒出用水沖凈，將豬展、雞、鮮人參、枸杞、姜、紅棗放入燉盅內，加清水燉2小時，放入鹽、雞粉即可食用。
做法2：椰殼烏雞湯
準備食材如下：烏雞200克，黨參2克，黃芪2克，玉竹2克，紅棗5個，枸杞5克，當歸2克，淮山3克
具體做法如下：鍋裏熱水煮沸，倒進雞肉燙壹下去掉血水，撈起備用，椰子頂部開蓋，將椰子水倒出備用，把焯好水的烏雞放入椰子內，再將湯料放進椰子內，將椰子水倒進椰子裏，倒至9分滿至椰子內部肉邊緣即可，蓋上椰子蓋。高壓鍋註入淹沒椰子半身高的水，大火燒開後轉中小火燉40分鐘即可。
做法3：板栗燒烏雞
準備食材如下：烏雞300克，板栗200克，胡蘿蔔1條，植物油1湯匙，鹽1茶匙，蠔油1勺
具體做法如下：烏雞剁小塊，胡蘿蔔切小，冷鍋下油放入烏雞炒變白加入胡蘿蔔和板栗繼續翻炒，加入清水末過食材的壹半，加入蠔油和鹽，中火燒煮二十分鐘，轉中火汁收幹即可！
做法4：烏雞藥膳湯
準備食材如下：烏雞1只，當歸10克，黨參10克，黃芪10克，蓮子10克，百合10克，薏米10克，枸杞10克，紅棗10顆，蔥姜適量，清水適量，鹽1茶匙
具體做法如下：烏雞剁塊後清洗幹凈，鍋裏加入適量清水燒開，放入烏雞、蔥和生姜，再次燒開幾分鐘後撈出雞塊，沖洗幹凈備用，當歸、黨參、黃芪清洗幹凈後放入碗裏，加適量清水浸泡30分鐘，有利於藥性析出，薏米用清水浸泡30分鐘後撈出備用。接著準備壹只砂鍋，把烏雞塊放進去，放入紅棗、蓮子、百合、薏米、枸杞，把當歸、黨參、黃芪連同浸泡的水壹同倒進砂鍋裏，最後在砂鍋中加入足量的清水，蓋上鍋蓋，大火燒開後轉小火煲2小時左右，出鍋前加入適量鹽調味即可。