原味？
棉花糖150g
40克黃油
全脂無糖奶粉是指配料表中不含45克蔗糖或白糖(不含表面灑，隨意)。
60克蔓越莓幹
60克綜合堅果
餅幹(我實驗過三種餅幹，後面的步驟會詳細介紹)180g。
1不粘金盤用於塑形。
抹茶味？
棉花糖150g
40克黃油
全脂無糖奶粉是指配料表中不含40克蔗糖或白砂糖。
5克抹茶粉
60克蔓越莓幹
60克綜合堅果
餅幹180g
15g奶粉+1g抹茶粉過篩，混合均勻，撒在表面。
1不粘金盤用於塑形。
巧克力？
棉花糖150g
40克黃油
全脂無糖奶粉是指配料表中不含40克蔗糖或白砂糖。
可可粉10g
黑巧克力(可可含量超過65%) 15g
60克蔓越莓幹
60克綜合堅果
餅幹180g
1不粘金盤用於塑形。
15g奶粉+3g可可粉過篩，混合均勻，撒在表面。
吃貨圈流行的雪花酥做法
為什麽不先拍壹張誘人的成品圖呢？讓雪花蛋糕風靡美食圈的步驟1
壹定要稱好所有的原料，提前準備好，因為開始煮之前不能離鍋，不然怕燒鍋。圖為美食圈流行的原始素材。第二步。
提前做好，把奶粉放在單獨的容器裏備用，把餅幹，混合堅果，蔓越莓幹放在壹起，因為後面的材料是壹起倒入鍋裏的。
整形的金盤也要放在旁邊，因為整形越早越好。不然糖在後面慢慢凝固就很難整形了。
也可以隨意更換蔓越莓幹，換成藍莓幹和葡萄幹...這些都能風靡美食圈。第三步
這裏先說壹下原材料。原來我買的是洛基山的棉花糖。後來聽很多烘焙朋友說洛基山最近化不了，今天就去超市緊急買了。這是唯壹壹種沒有三明治的純白棉花糖。我沒有選擇，所以我買了這個。
如果妳買的棉花糖也是這種大顆粒的，建議先撕小了再用，可以融化的更快，讓它在美食圈流行起來。第四步。
至於餅幹，這是雪花酥最重要的原料之壹。今天試了三種，如上圖，三牛椒鹽蘇打餅幹，小葫蘆餅幹，臺灣省小祈福奶鹽餅幹。
結論是:小七福和小葫蘆做的菜好吃嗎？三牛的蘇打餅幹幹吃特別好吃，但是我覺得真的不適合做雪花蛋糕，太脆了。
三牛的性質和其他兩種不太壹樣。三牛的蘇打餅幹比較脆，容易碎。後面揉的時候都碎成粉末了。成品雪花酥口感更差。個人覺得用另外兩種餅幹比較好。三牛揉過之後太碎了，牛軋糖的味道都是粉蓋的。
小葫蘆餅幹和小七福的口感差不多，都是硬脆的，但是個人覺得小七福表面加壹層鹽更好吃，但是小七福不好買，很多都是大包裝的。在某寶上賣這款餅幹的商家大多在臺灣省，所以如果妳決定用這款餅幹，壹定要提前購買。這個大包裝是在阿裏巴巴買的，小包裝的淘寶也有大陸賣家，但是經常是。
也可以隨意換自己喜歡的餅幹，但最好是硬脆帶鹹味的。
如果人特別怕甜，建議餅幹鹹壹點，可以中和甜味。幹料不要減，因為這是雪花酥的特點，要看餅幹帶來的口感。如果減少幹料(比如餅幹)，牛軋糖會越來越甜。
美食圈流行的雪花酥第五步
至於全面的堅果，我用的是花生，杏仁，開心果，腰果，多放壹點。建議妳多放點花生，特別香特別好吃。也可以根據自己的口味搭配，總重量在60克左右。買了生杏仁，就洗了，烤了。我還買了生花生，自己烤的。都是180度烤，大概15分鐘，只是烤箱不壹樣，溫差也不壹樣。我的體溫和時間僅供參考。妳得搞清楚妳烤箱的脾氣，或者直接買吃貨圈流行的熟雪花蛋糕。第六步。
原材料完成了。我們開始吧。將黃油放入不粘鍋中。壹定要用不粘鍋。不要不聽話，不然妳會後悔的？關小煤氣，攪拌黃油，直到它完全融化。第七步。
黃油融化後，將棉花糖倒入融化的黃油中，不斷攪拌，直到棉花糖完全融化了美食圈流行的雪花酥。第八步
這種棉花糖融化後很受歡迎。第九步。
融化的狀態也建議妳看上面的視頻。不同的棉花糖融化後會有不同的狀態。
重點是:如果妳喜歡吃軟的東西，那就關火，棉花糖壹完全融化就倒入奶粉；如果妳喜歡那種硬硬的味道，可以把棉花糖炒壹會兒再關火。我今天做了兩種口味，感覺都不錯。不過，硬的口感更好保存，但也不能太硬，否則會很難吃。我今天做的硬味大概是棉花糖完全融化後再炸40秒左右才關火。
冬天因為氣溫太低，棉花糖不要炒太久，不然兩天就硬了。
在這裏，我們用群裏姐妹們的圖片來講壹個故事。如果妳的棉花糖炸了又炸，會變成上圖所示的棕色。妳能放棄嗎？，以免後面的材料浪費，成品吃起來硬硬的。在這種情況下，棉花糖是有問題的(如果妳沒有通過火的話)，不能正常融化。所以，果斷換棉花糖。正常的棉花糖融化後，類似於第9步和10步在美食圈流行的雪花酥。步驟11。
棉花糖完全融化後，關火，倒入奶粉，攪拌均勻，就是美食圈流行的雪花酥。步驟12。
攪拌均勻，把煮好的糖盡量均勻地刮在整個鍋上，讓餅幹、蔓越莓幹、堅果的混合物倒入後分布均勻，或者把糖盡量裹在所有混合物都在美食圈流行的雪花酥上。步驟13。
然後把餅幹、堅果和蔓越莓幹的混合物倒在壹起，用餅幹當原味的時候忘了拍照。下次補上？這是實驗三牛餅幹的圖片。因為三牛餅幹比較大，所以我把它掰小了，不然就是美食圈流行的雪花酥攪拌的步驟是14。
餅幹，堅果和蔓越莓幹的混合物倒入後，在鍋裏攪拌壹會兒。不要壹煮好就用手摸，會粘在額頭上。用手在鍋裏攪拌壹會兒再用，但是在鍋裏的時間不能太長，尤其是冬天，否則溫度低會導致凝固慢，對整形不好。如果還粘在手上，可能是妳的棉花糖煎的時間太短了，或者沒有和黃油奶粉完全混合。
然後把所有的混合物倒入壹個金盤，開始塑形。倒入金盤後，先戴上pvc手套，揉勻，讓糖盡可能包裹住每壹種材料，讓材料均勻分布在糖裏。可以用搟面杖，也可以用壓平機。不管用什麽方法，整體越方正，表面越平整，後期切出的成品越好。步驟15。
整容前放壹張照片，千絲萬縷？雪花蛋糕風靡美食圈的步驟16
塑料視頻:舊的我刪了。最上面可以看到完整的視頻，是最近抽空補的。
特別是感覺餅幹太多，糖太少。如果袋子裝不下，請壹定要看上面的視頻塑形技巧(可以快進到2分15秒開始看)，就像上面的視頻壹樣，不斷把糖往下翻，直到所有的材料都包裹在千絲萬縷的糖裏。看完上面的視頻，妳會恍然大悟；
整形手術要盡快做，尤其是冬天，否則很難修復。做完後，利用余溫，迅速用面粉篩壹層奶粉。這就是雪花的作用，可以增加牛奶的香味，防止粘奶。
然後用妳的塑料東西壓著，把奶粉壓在吃貨圈流行的雪花酥上。步驟18。
然後再翻壹遍，壹定要放在整形用的不粘金盤裏，不然這壹步翻不出來。翻過來之後，撒上壹層奶粉的雪花酥。步驟19。
然後拿起來，貼在四邊。第二十步。
冷卻後，用鋸齒刀代替菜刀。很難切，切面也很難看。用鋸齒刀來回鋸，很容易就切到了美食圈流行的雪花酥。步驟21。
切成大小差不多的塊，或者隨意切成自己喜歡的形狀，在每個小塊的切面上隨意粘上壹點奶粉，會更好的看到美食圈流行的雪花酥的做法。步驟22
這就是讓小祈福餅幹做成的成品段在美食圈流行雪花酥的方法。第二十三步。
這就是美食圈流行的雪花酥制作三牛蘇打餅幹成品段的方法。第二十四步。
這是小葫蘆餅幹做的成品切片，比較均勻。用小祈福餅幹也可以碎壹點，但是不要碎了美食圈流行的雪花酥。步驟25
原來成品圖流行的是美食圈的雪花酥。步驟26
做抹茶味的步驟是完全壹樣的，就是在準備材料的時候，奶粉和抹茶粉要壹起過篩備用，材料單裏的15g奶粉+3g抹茶粉的混合物也要提前準備好，整形後撒在表面。
其他步驟完全相同。黃油融化後放入棉花糖，棉花糖融化後放入奶粉和抹茶粉的混合物，然後放入餅幹、堅果和蔓越莓幹的混合物，最後定型切塊。第二十七步。
抹茶味的刀削面，搭配美食圈流行的小祈福餅幹雪花酥做法步驟28
做巧克力味的時候，黃油融化後，把棉花糖和巧克力壹起放在融化的黃油裏，讓雪花酥在美食圈流行起來。第二十九步。
慢慢翻炒美食圈流行的雪花酥。步驟30
中間可能會出現這張圖，不要慌，這不是失敗的征兆，嗯？等棉花糖完全融化後，就可以和巧克力融為壹體了，妳放心，吃貨圈流行的雪花酥是31。
棉花糖完全融化後，倒入奶粉和可可粉混合物，讓美食圈的雪花酥流行起來。步驟32
攪拌均勻，把煮好的糖盡量均勻地刮滿整個鍋，讓它在倒入餅幹、蔓越莓幹、堅果的混合物後均勻分布，或者讓糖盡可能包裹所有混合物在美食圈都流行的雪花酥。步驟33
倒入餅幹、堅果和蔓越莓幹的混合物，隨便拌上美食圈流行的雪花酥。步驟34
另壹個聯系？讓雪花蛋糕風靡美食圈的第35步
整形:撒上剛調好的奶粉和可可粉混合物，兩面撒上雪花酥。步驟36。
巧克力味的雪花酥面，在美食圈很受雪花酥的歡迎。步驟37
這裏溫馨提醒，建議大家不要用三牛的蘇打餅幹。這餅幹幹吃真的很好吃。買回來就吃了大部分，但是真的不適合做雪花酥。太脆弱了。用它做的雪花酥，粉的味道，牛軋糖的味道都是粉蓋的【捂臉】，但是如果妳喜歡粉蓋的感覺，那就忽略這個吧。最好吃的是小七福餅幹。或者可以換成自己喜歡的餅幹，但是建議買硬脆的，既有牛軋糖的軟，又有餅幹的脆，味道很好。步驟38。
三種口味的雪花酥成品合影。做完作業記得交？不懂可以加我微信問壹下美食圈流行的雪花酥。步驟39
拍壹張三種口味雪花蛋糕的合影，讓雪花蛋糕風靡美食圈的步驟有40個。
喜歡先把邊緣剪掉，看到邊緣整齊，心情好。步驟是41。
我覺得切片雪花酥更好看。不知道合不合我口味。如果我感覺切片了，味道會更好。美食圈流行的雪花酥第42步
整齊的小方塊在美食圈流行雪花酥。步驟43
下面是我切的尺寸，長度2.5 cm左右，美食圈流行的雪花酥制作方法是步驟44。
制作寬約2.2厘米的雪花酥的方法，在美食圈比較流行，步驟45
高度在3厘米左右，是整容時雪花酥的厚度。如果按照以上尺寸裁片，這個成品大概可以裁53-60片左右，僅供參考，不絕對。不要太死板。能切多少塊，要看妳切多大，做的過程中有沒有損耗。我壹點損失都沒有。
也可以切成塊，或者切成大方塊，對美食圈流行的雪花酥靈活壹點。步驟46。
成品原味，吃貨圈流行雪花酥。步驟47
我把每壹個都分開密封，這樣幹凈衛生，便於攜帶，也便於和別人分享。根據我切的片的大小，我用的是5.5×8.5雪花酥的方法，這是美食圈流行的做法。步驟48。
孟夢？吃貨圈流行的雪花酥第49步
技巧
1:關於硬度，冬天棉花糖比較硬，不要煎太久。如果妳喜歡吃軟的東西，那就等棉花糖完全融化就關火倒入奶粉中。如果妳喜歡硬的味道，可以在棉花糖完全融化後再炒壹小會兒，但是太硬了，不好吃。這需要妳自己去把握。教程雖然寫的很詳細，但是隔著屏幕還是會有壹些誤差，所以多試幾次，獲得最佳狀態。沒有人天生就能成功壹次，我也是。
2.關於拉絲，根據我做牛軋糖的經驗，不要刻意追求拉絲，因為只有這兩種情況才會進行拉絲:(1)剛出鍋的糖還是熱的，可以輕松拉絲，但是冷了就不會拉絲了，即使拉也不是那種很細很長的線；(2)糖軟的時候會抽，但是不容易保存，吃起來會黏黏的；
3.關於整形，上面有個整形視頻。請壹定要看。如果整形技術正確，幹料可以包在裏面。如果切出來的成品很漂亮，整形手術壹定要做好。如果把糖擰緊整平，如果不擰緊，切面會看到很多縫隙。如果不平整，切割出來的成品就會歪。
4.如果特別怕甜的人，建議餅幹鹹壹點，堅果可以買鹹鹹的，可以中和甜味，棉花糖可以用低糖的，但是我沒用過。據說低糖棉花糖的拉絲效果不好，奶粉壹定要用無糖奶粉，不然會很甜。建議不要減少幹料，因為這是雪花酥的特點，雪花酥的酥性取決於餅幹帶來的口感。如果幹燥材料，
5.至於保質期，常溫下壹般是15-20天，密封的話可以超過20天，僅供參考。具體保質期看妳的儲存環境，常溫下是可以的。不要放在冰箱裏，因為裏面有餅幹。妳把它們放進冰箱後，餅幹拿出來來回回加熱後會受潮。
6.暫時沒想到。我再補充幾個問題，不然大家在菜單下留言。有時間我會統壹回復；
7.最近太多人找我要雪花酥的原料和包裝的鏈接，我真的沒時間壹個壹個發。我給妳推薦壹家專門賣牛肉糖雪花酥原料和包裝的店。我們自己去看看吧。不要再問我要鏈接了？現在聽到鏈接就發抖。壹點也不誇張。微信消息天天上排行榜？淘寶店的名字是:三頭小牛。我們自己去找相應的東西吧。但由於我只買了包裝，所以沒有問題。我對質量問題不負責。妳去找那個商人。我不是這家店的老板。我只是提個建議。因為鏈接的人太多了，要靠大家來決定。很多群友想讓我做團購。我真的沒時間做團購。妳可以自己和業主商量。