酸辣口水雞，麻辣炸雞翅，孜然火腿片，韓式甜辣雞爪。
壹、酸辣口水雞:
1.青紅椒、辣椒面、蒜末、白芝麻、花椒淋上熱油；
2.2大勺醬油，1大勺耗油和醬油，半碗涼開水，少許鹽、糖、雞精；
3.雞腿肉，蔥姜料酒，煮15分鐘，撈出用冷水浸泡；
4.把雞腿切成塊，澆上醬汁。
二、韓式甜辣雞爪:
1.拌醬:韓式辣醬3大勺，番茄醬3大勺，白糖2大勺，1大勺牛肉粉(或味精2大勺代替)，生抽3大勺，1大勺生抽，辣椒面3大勺，熟芝麻3大勺，拌勻備用。
2.將雞爪的指甲剪掉，剪去凸起擠出黏液，將雞爪用冷水洗凈，放入姜片加蔥料酒，撇去浮沫，放入2片八角1香葉蓋燜30分鐘，準備壹頭蒜泥。
3.雞爪煮30分鐘後，取出。將雞爪與蒜末大火翻炒，倒入醬汁，翻炒均勻，加入半碗以上的水，煮沸後轉小火5分鐘，大火收汁。
三、麻辣炸雞翅:
1.雞翅半開，用蔥姜料酒焯水，雞翅入鍋炸熟；
2.炒至表面焦黃，放入蒜末翻炒，放入兩勺生抽和壹勺蠔油翻炒均勻，倒入少許水燉7.8分鐘；
3.加入大量辣椒面和孜然粉，雞精加鹽和糖翻炒均勻，出鍋前放入串辣椒圈。
四、孜然火腿切片:
1.火腿切片，白芝麻1勺，辣椒粉1勺，孜然半勺，孜然粉半勺；
2.鍋中放油倒入火腿片，小火煎至表面微黃。
3.倒入準備好的調料，小火翻炒均勻，出鍋即可食用！聞起來很香。