鯽魚營養豐富,味道鮮美,肉質細嫩,也是我們生活中經常吃的肉。蘋果又酸又甜,營養豐富。用這兩種食材煲湯,營養豐富,香甜可口,老少皆宜。先燉湯,準備蔥姜,刺殺鯽魚。熱鍋放油,放入蔥姜,放入鯽魚,正反面煎壹到兩分鐘,倒入開水,兩分鐘後瀝幹泡沫,加鹽,可能的話放幾塊豆腐。
將鯽魚去內臟,去鱗去腮,洗凈,擦幹,用少許鹽和料酒腌制備用。鍋燒熱,加入少量油,放入姜片炒香,加入足夠的開水(5碗左右,可以不蓋鯽魚),蓋上鍋蓋,煮開後轉小火(如果想湯變白,大火煮10分鐘),煮40分鐘。首先,將鯽魚洗凈,晾幹。然後,將鍋加熱至油冷卻,將洗凈晾幹的鯽魚放入鍋中。壹起加入三片姜,煎鯽魚兩面。先將鯽魚煎至兩面金黃,用開水洗凈,使魚湯更白。姜片,當歸,蘋果壹起煮,20分鐘出鍋!