大白菜味甘，微寒，水分豐富，富含鈣、粗纖維和維生素。《本草綱目》說，大白菜能“疏通腸胃，除胸中之煩，解渴酒，助消化，解氣，治瘴氣，止熱咳。冬天特別好，有利於排便。”大白菜的根通常用來治療感冒。
胡蘿蔔能提供豐富的維生素A，具有促進正常生長繁殖、維護上皮組織、預防感冒、保護視力的作用。把胡蘿蔔榨成汁，然後滴幾滴蜂蜜。孩子們會非常喜歡這種甜胡蘿蔔汁。
菠菜富含維生素A和維生素C，有利於預防感冒、支氣管炎等患者。菠菜含有大量的膳食纖維，質軟滑，在腸壁的蠕動中容易順利排出，帶走廢物和細菌產生的有毒物質和膽固醇。提醒壹下，新鮮菠菜洗凈後，最好先用開水焯壹下，再撈出來再煮。
生菜中的碘含量較高，有利於人體的基礎代謝和身體發育。萵筍葉的營養遠遠高於萵筍莖。秋天容易咳嗽的人，可以多吃萵筍葉止咳。
洋蔥具有散寒作用，氣味刺鼻，耐寒，抗流感，殺菌作用強。洋蔥營養豐富，能刺激胃、腸、消化腺分泌，刺激食欲，促進消化。洋蔥能促進鈉鹽的排泄，從而降低血壓，所以對高血壓、高血脂、心腦血管疾病患者有很好的保健作用。
西紅柿不僅好吃，還具有壹定的“藥用功效”。西紅柿中含有維生素C，可以預防和治療感冒，大量的番茄紅素是壹種使西紅柿變紅的天然色素，具有抗氧化損傷和軟化血管的作用。