做法:1。將魚洗凈，去內臟，用刀將魚切開。
2.將魚用料酒和姜腌制20分鐘。
3.姜、蒜、果脯，切粒，雞蛋打入盆中，加入適量澱粉攪拌均勻。
4.鍋裏放油，把魚煎至金黃色撈出。
5.鍋裏放點油，把番茄醬炒壹下，加入水、醋、鹽、糖和調料，然後澆在魚上，撒上果脯。
二、銀魚炒雞蛋食材:銀魚、胡蘿蔔、大蒜、雞蛋、油、鹽、糖、雞精。
做法:1。銀魚洗凈，準備雞蛋。
2.將大蒜切片，或者將蘿蔔切碎，在鍋蓋上放點油，將大蒜炒香。
3.將銀魚和胡蘿蔔翻炒，加入鹽、糖和雞精，將雞蛋翻炒，雞蛋熟了就可以出鍋了。銀魚炒雞蛋做好了。
三、家常炒雞食材:雞腿、青紅椒、蔥、姜、蒜、油、鹽、糖、料酒、醬油、桂皮、八角、花椒、豆瓣醬。
做法:1。雞腿洗凈，切塊用清水浸泡20分鐘，再洗壹遍，瀝幹水分。
2.青紅椒、蔥、姜、蒜洗凈切段，桂皮、八角、花椒洗凈。
3.鍋裏放點油，把雞肉放進去，炒幹。加入青紅椒、蔥、蒜、桂皮、八角、花椒、豆瓣醬、料酒、醬油、糖，翻炒至香。
4.蓋上水，煨至水幾乎被吸幹。
四、黃瓜炒豬肝:配料:豬肝、黃瓜、料酒、姜、蒜、鹽、雞粉、油、蠔油、白醋、醬油、澱粉。
做法:1。豬肝洗凈切片，用鹽和醬油、蠔油、白醋、澱粉、料酒腌制20分鐘，黃瓜洗凈切片，姜蒜切片。
2.腌制好的豬肝洗凈瀝幹水分。
3.鍋中放油，放入姜蒜翻炒，放入豬肝翻炒，放入黃瓜翻炒，放入適量鹽蠔油，翻炒至熟。