小玉米苗也叫粉絲麥苗。人們聽到它的名字可能會很好奇。它是壹種玉米還是竹筍？事實上，它是壹種看起來像玉米的竹筍。其實有些見過這種竹筍的人會知道，它的形狀真的和人們平時吃的玉米很像，只是體積比玉米小很多，所以在農村也叫迷妳玉米。
範麥筍是甜玉米的幼穗。而且還像成熟的玉米壹樣有很好的食用價值，口感脆甜。最重要的是它的成分價值也比較高，裏面含有的物質非常豐富。這種玉米筍是壹種比較新型的蔬菜，其植株屬於壹年生草本植物，通常喜歡生長在土壤較深、陽光充足的地方。
粉絲竹筍的食用方法
1.麥筍炒雞蛋:將麥筍洗凈切成小塊，然後將雞蛋打碎，加入適量的鹽和少許料酒攪拌均勻。然後把番麥筍放入蛋液中，加入適量的鹽和雞精，攪拌均勻。最後將混合物倒入熱鍋，煎至兩面金黃。
2.竹筍炒肉片:將豬肉和竹筍切成薄片，準備好蒜末、姜末、胡椒粉等調料。然後將豬肉片翻炒至變色，加入蒜末、姜末、胡椒粉等調料翻炒至香，再加入番麥筍翻炒，最後加入鹽、雞精等調料翻炒均勻。
3.粉絲麥筍拌海蜇:先將粉絲麥筍洗凈切成小塊，再將海蜇切成絲，然後準備好醋、醬油、鹽、糖等調料。然後將竹筍和海蜇放入碗中，加入適量的醋、醬油、鹽、糖等調料，攪拌均勻出鍋。
以上內容參考百度百科-範麥孫。