愛吃。而且它超級愛吃。
我父親屬於自考班。父親說他是長子，從小要照顧弟弟妹妹，所以很小就學會了做飯炒菜。爺爺參加過抗美援朝，腳受傷了。那時候孩子多，奶奶基本都是生孩子，餵孩子照看孩子。爸爸從小就肩負起家庭的重擔。
爸爸擅長做紅燒菜，比如紅燒魚、紅燒肉、炸鴨肉、鵝肉。當然，爸爸也是國宴的主廚。在農村，有結婚或娶女兒之類的大喜事。基本上都會請爸爸當廚師，親戚的婚喪嫁娶基本都是爸爸操辦。
爸爸也很有創意，很多菜都是自己做的。
現在鄉鎮的條件比以前好了。雖然很多人在自己家裏辦酒席，但也是中西合璧，對婚宴的要求也很高。所以對菜品的要求也很高，不僅要好吃，還要有新意，有檔次。
我大學畢業後在城市定居，對食品生產的興趣大部分來自父親。我從小看著父親在廚房的餐桌上切菜炒菜，慢慢的我也能自己做幾個菜了。
比如我爸爸教我怎麽用豌豆炒牛肉，用青菜炒四季豆，切牛肉，腌制牛肉，怎麽讓牛肉嫩滑有嚼勁，炒的快。
比如這個蘑菇豆皮湯，我是看著爸爸做的才學會的。金針菇、雞腿菇、口蘑、香菇都是新鮮的，食材也是豆皮。整個湯鮮嫩可口。
最重要的是先把蘑菇炒熟，加入少許姜末和蔥花，然後放入湯鍋燉至蘑菇變軟。水轉小火，燉壹刻鐘，豆皮就可以熟了。
我出生於80年代。小時候講過爸爸做的我最喜歡吃的菜，是大白菜叉燒。那時候吃的白菜是我家地裏種的，現在吃了拔了。豬肉是在村裏買的。村裏有戶賣豬肉的，他殺的豬肉都是在村裏買回來的，然後殺了以後在村裏騎自行車拖著。那時候村裏沒有哪家會養幾頭豬，豬也不是為了殺自己而養的。
我們小的時候，吃豬肉不容易。不是為了過年過節，也不是為了家裏的親戚朋友吃豬肉。至今我還記得父親做的大白菜叉燒的味道。那時候沒有那麽多調料。我記得我連醬油和醋都沒放。材料是五花肉，大白菜，姜，蔥和鹽，也很好吃。現在我還記得那個味道。以下烹飪步驟分享給妳。
準備壹棵大白菜
將大白菜切成小塊備用。
五花肉切片備用
鍋裏放少許油，熱油裏放入姜、蔥，將肉炒至8分熟，加入鹽和準備好的白菜，蓋上鍋蓋燉壹會兒。
小時候大白菜都是和肉壹起煮的，肉少菜多湯多，菜不夠的話可以做湯飯。70後，80後，妳們應該都記得童年的味道。
父親離開我們已經20年了，因為家裏的飯都是母親做的，所以我對父親做飯壹點印象都沒有。但讓我印象最深的是，小時候家裏窮，有九個兄弟姐妹，天天餓肚子。我的父母努力工作來支持我們，我的父親日夜工作。農忙季節，生產隊晚上要出去幹活，有宵夜吃，壹般是壹碗米飯。每天晚上，爸爸都會把飯菜帶回家，把我們從床上叫起來，給大家吃壹口。真的很特別，好好吃，想起來就淚流滿面。我父女想念妳老人家，妳不應該再在那裏窮了。妳這麽勤勞，下輩子壹定豐衣足食。
最喜歡的菜
朋友們好，很高興回答這個問題。巧的是，前兩天我剛過完生日，爸爸特意來給我做了壹頓豐盛的飯菜，讓我很感動。我最喜歡的是水煮肉片。這道菜好吃又好喝，從小就喜歡。首先，讓我們看看爸爸的最新成果。我很喜歡他們，也很感動。背後也有很多故事，也讓我感觸良多。
爸爸的嚴肅和緊張
但有意思的是，我當廚師的爸爸做這道菜的時候總是很緊張。這幾年，尤其是我帶媳婦壹起看的時候，父親總是出各種問題。比如找顏色的時候想找紅色卻變成了粉色。例如，我想變得有點粘，但它太粘了。當然我們都很理解他，最近他的心態也在變好。我做的很認真，沒有投放市場，所以做的很成功。
男人的責任與無奈
爸爸是廚師，所以妳從小肯定吃的很好！很多朋友都有這種感覺，看起來很正常，但是現實生活中，因為廚師工作的特點，我很少在吃飯的時候見到父親。只能帶著爺爺奶奶給我做點吃的，當然好吃，但是爸爸每年能陪我吃的日子很少。但是除了過年，我過生日的時候爸爸會陪我吃壹頓飯。所以我從小就很期待自己的生日。水煮肉片也和我的生日和我的父親聯系在壹起，作為壹種象征。隨著年齡的增長，我越來越理解父親的無奈和男人的責任。我也會努力，早點接過他的擔子。
父愛就像壹座山，堅固而可靠。
我生日那天，爸爸做了壹桌子菜，沒有太多的語言裝飾。父親還是那個單純真誠，看著他花白的頭發和有些彎的背。第壹次覺得父親真的老了。這道桌菜不僅好吃，也是我多年來的全部熱愛，包括土豆烤牛肉、幹魚、肉片、茄子燉土豆等等。這些愛在不經意間陪伴了我很多年。我會好好珍惜他們，從現在開始照顧他和他媽媽，讓他們不那麽辛苦。願天下父母有個好歸宿，被子女照顧！願家家幸福！
我爸爸不會做飯，請看我之前的回答。如果妳有興趣。
朋友，妳對我的回答滿意嗎？
壹路風景，壹路妳，多虧了妳，世界才更美好！
雞蛋湯
雖然我從小到大都吃媽媽做的菜。
爸爸只做過幾次。
但是我爸爸的雞蛋湯真的很好喝。
我記得在我結婚的第壹年回到我家。
我媽說吃什麽？
我什麽都可以說。
那天我爸第壹次說，我來吧。
我做了六道菜。
還有雞蛋湯
那味道
真的很漂亮
我現在已經四年沒吃過父親的飯了。
我仍然懷念它
在我家，除了我媽，每個人做的菜都很好吃，都有自己的特長。我姐姐喜歡做中國糕點。她包的腌肉包子和油條超級好吃。我哥的拿手菜是戴檸檬雞。每次回家都讓哥哥給我做。我的拿手好菜是鯽魚豆腐湯和番茄鯽魚湯，每次做飯家人都愛吃。我父親是家裏最好的廚師。他會做我們哈尼族最正宗的菜，比如筍幹煮牛肉、腌肉、香蕉葉烤魚、地道的紅米粥、熏肉幹...我覺得只要是哈尼族的美食，父親都做不到。他最拿手的菜是香蕉葉裹烤魚，加上版納人常吃的香茅、香菜、羅勒、小米、檸檬葉、野酸子。將這些香料全部切碎後，與鯉魚/草魚塊混合腌制，然後用新鮮的芭蕉葉包裹，放在炭火上燉。它們又酸又辣，還有各種濃郁的草藥。初中和高中的時候，每次回家都會打包壹袋煮好的魚去學校，室友們總會搶著吃。別人家孩子的味蕾都是媽媽的味道，我家是爸爸的味道。可惜下班後很久沒回家了。好久沒吃爸爸做的清蒸魚了。這兩年沒見過爸爸做的清蒸魚的照片。啊~我好想回家。
說說爸爸的拿手菜吧。很多年前，我父親做油餅。
油是肥豬肉消耗完油之後剩下的。好像有些地方叫油渣。
將搟好的面團抹油，加入油、蔥花、適量椒鹽面，搟成卷，再搟成螺旋形狀，搟平成餅，鍋裏放適量油，放入餅，小火煎。
壹時間，到處都是油、蔥、面的香味。餅在油裏噝噝作響，油在餅裏噝噝作響。是的，我記得很清楚。
餅烤出來，吃起來軟脆，油油的，鹹鹹的，還帶著辣椒面的香味。想起來滿嘴口水，余味猶存。
這麽多年了，我壹直想讓爸爸再來壹次。理智又告訴我，算了，面條不是當年的味道，肉也不是當年的味道。我不是當年的味道，算了，就在記憶裏細細品味吧，別毀了這份記憶裏的美味。
小時候家裏兄弟姐妹很多，我很窮。我也沒說是吃的或者能吃到肚子，就成了阿彌陀佛。
但是爸爸還有壹道菜我至今記憶猶新，那就是“豆腐渣炒辣椒”，還是很好吃的。我還是從父親那裏得知了這道菜的真相。
步驟如下:豆渣加少許鹽炒幹，去除豆腥味。將面粉與豆渣混合，蒸涼至八成幹，再用柴火熏制，可持續半年。
炒的時候加入幹的或鮮的辣椒，加入算盤等食材。看個人口味了。是搭配葡萄酒和餐點的好菜。
三高的人太多了。這道菜真的很好吃三高。不像嘗試。
爸爸早就不在了，現在每次想起來有爸爸在就好。
現在我經常為我的孩子和孫子做這道菜。每當兒子媳婦回來，都會提前打電話來要這道菜。
有條件的朋友不要嘗試，但是原諒我做不到的。