1
花椰菜
材料:花菜335克，牛肉丸95克，醬油適量，鹽適量，雞精適量。
練習:
1，菜花掰成小花，洗凈，取出待用；
2.牛肉丸拆包，放在案板上備用；
3.炒鍋熱油，放入洗凈的花菜翻炒；
4.然後，加入切好的牛肉丸翻炒；
5.然後，加入適量的水，燒開煮至花菜熟軟；
6.最後加入適量的醬油、鹽和雞精，調味攪拌均勻。
2
香蕈
配料:牛肉丸、香菇、鹽、調和油。
練習:
1.香菇洗凈撕成小塊，牛肉丸切塊；
2、熱油鍋，放入牛肉丸炒幾下；
3.然後加入香菇翻炒，加鹽調味；
4、出鍋，碗裝即可。
三
羊歐芹
材料:牛肉丸、芹菜、西紅柿、鹽。
練習:
1，油鍋燒熱，放入備用牛肉丸翻炒；
2.翻炒後立即取出裝盤；
3.放入芹菜和西紅柿翻炒；
4.蓋上鍋蓋煨壹下，加點鹽調味，就可以出鍋了。
做法四:炒青椒牛肉丸:
1.牛肉丸切片，青椒切絲。原料:姜蒜切片。
2.在鍋裏炒姜蒜片，再炒牛肉丸。調料:鹽、雞粉、耗油、生抽、老抽、少許糖。加水煨3-4分鐘，然後迅速收汁，放入青椒翻炒，保證牛肉丸熟透。吃的時候可以放心。