基本介紹中文名:智利帝王蟹拉丁學名:？Lithodes？桑托拉？別稱:南方帝王蟹王國:動物界:節肢動物門亞門:甲殼綱亞門:軟甲殼綱亞門:真軟甲亞門:十足目亞門:卵鞘亞門:蟹屬:蟹狀種:堪察加半島蟹狀種分布地區:形態特征，南美洲智利的捕撈和做法，形態特征智利帝王蟹又稱南方帝王蟹(意為南方帝王蟹)，平均比阿拉斯加帝王蟹(北方帝王蟹)略小。與阿拉斯加帝王蟹相比，智利帝王蟹更矮，它的倒刺更尖更細長，很容易識別。智利南部的漁業海岸線蜿蜒曲折，島嶼密集，內灣密布，非常適合帝王蟹的生長和捕撈。惡劣的天氣和海況、強風和巨浪使捕捉帝王蟹成為壹項艱苦而危險的工作。和全世界的漁民壹樣，智利的漁民通過自己的辛勤勞動，給我們帶來了舌尖上的美食！做法蒜蓉帝王蟹:1。剪掉較大的刺，切蟹腳中間；鍋內油熱後，放入蒜瓣、姜絲、花椒末炒香，放入加工好的帝王蟹。
2.撒上海鮮醬油翻炒；蓋上鍋蓋，讓螃蟹吸收醬料，倒壹點米酒，脫鍋前放上蔥花咖喱帝王蟹:
1.將大刺剪掉，蟹腳中間切掉，用幹澱粉裹住；在油鍋裏炸到變色，放在盤子裏。
2.油鍋裏放入蔥花和咖喱粉，小火翻炒均勻，然後倒入螃蟹，翻炒變色，倒入牛奶、椰奶，加入壹些煉乳或糖，小火燒開，慢煮。