生菜炒肉的正確做法是什麽？如何讓生菜變脆，切片肉滑嫩？

炒生菜的時候要盡量切薄，這樣可以保持它的鮮嫩，炒的時間也要短壹些。將肉片用清水洗兩遍，去掉它的血水，炒幾分鐘，使生菜變脆變滑。首先我們準備好生菜、豬肉、大蒜、雞蛋、醬油、料酒、生抽、油、蠔油、鹽。方法首先將豬肉切塊，用水沖洗數次，使其血水幹凈。放入碗中，加入生抽和料酒，用筷子攪拌均勻。最後加入壹個雞蛋，腌制十分鐘左右。第二，用刀把生菜削掉。它的葉子可以涼拌，也可以炒，越薄越好。同時將蒜苗清洗幹凈備用。三個鍋裏燒油，把油燒熱，然後把肉片放進去炒到變白。第四，放點醬油然後把生菜片放在壹起炒。炒好的生菜切掉，加鹽和蒜苗，就可以出鍋了。出鍋時加入壹滴蠔油，攪拌均勻。壹個很簡單的嫩脆可口的生菜炒肉就做好了，把它的血清洗幹凈，這樣肉片看起來更軟，以後更容易腌制，不然腌制的時候會產生很多水分。第二，腌制肉片時加醬油。可以提前加料酒。妳可以在它的腥味裏加入壹個雞蛋，這樣可以讓它嘗起來很水，保證炒過之後依然新鮮。生菜非常好做，越薄越好，後期炒起來非常容易。可以和肉片壹起炒，肉片還能保持營養價值。第三，炒肉的時候，最後放鹽，這樣才能保證它得到足夠的鹽。做菜的時候加蠔油提鮮，這樣味道好，更容易吃。生菜的營養價值可以利尿通乳，可以強身健體，防治癌癥，增強人的免疫力，緩解便秘。普通人都可以吃，老人小孩也很適合。