荷包蛋可謂是雞蛋最經典的吃法。荷包蛋怎麽打又快又好吃？這可不是壹般的技術活。下面介紹180秒快速做荷包蛋的方法。
180秒！阿奧特更快做出完美的荷包蛋。
說起荷包蛋，人人都愛。荷包蛋可謂是雞蛋最經典的吃法。方法很簡單，只要雞蛋直接上鍋炒。它的特點是蛋黃保持圓形，不散開。因其形狀與荷包蛋相似，故名。荷包蛋分為單面煎和雙面煎。單面煎的荷包蛋嫩滑，雙面煎的酥脆。荷包蛋因其方法簡單、造型美觀、營養豐富，成為非常受歡迎的家常菜。
更早的荷包蛋是單面煎，然後翻起對折成半圓形，形似荷包，故名荷包蛋。直到20世紀60年代和70年代，許多人仍然保持這種做法。現在大部分人很少把荷包蛋對折，因為方便簡單，大部分只是煎壹面或者兩面。這樣，就不再有錢包形狀，但名字卻保留了下來。
荷包蛋很好吃，很多人都會做，但是做出好吃的荷包蛋也是個技術活。今天炒新鮮荷包蛋需要180秒。“功夫”在這裏是壹語雙關。第壹，功夫指的是時間。為什麽是180秒？因為妳在炒菜的時候，只要從雞蛋放入鍋裏的時間算起，壹直數到180秒。第二，功夫自然是指妳的廚藝。所以多加練習，每個人的廚藝都會提高。今天我們就來看看托尼的節目，看看成功的荷包蛋裏有什麽“功夫”。
配料:雞蛋
調料:食用油、鹽
練習:
180秒！阿奧特更快做出完美的荷包蛋。
1，火鍋，所謂火鍋就是鍋裏什麽都不放，鍋很燙；
2.加入少許油和少許鹽；
3.把雞蛋打入鍋裏。這時候雖然是冷油，但是鍋的溫度還是很高，馬上關火；
4.壹分鐘後看到蛋白有點凝固，就往雞蛋上灑兩勺熱水，馬上蓋上蓋子；
5、改小火繼續煎1-2分鐘。
我們來分解壹下這個180秒荷包蛋:
1，很多人喜歡在溫度很高的時候把雞蛋放在油裏，然後油濺得到處都是，很容易把雞蛋煎糊，所以用火鍋冷油可以避免問題，加完油再加點鹽也可以避免問題；
2、因為鍋內溫度很高，雞蛋入鍋後如果繼續大火，雞蛋很快就會被烤焦，但蛋黃不是那樣熟的，這時候就要改火了；
3.壹分鐘後，我們看到蛋白質開始凝固。這時候我們可以在雞蛋上灑兩勺熱水，馬上蓋上蓋子，再煎2分鐘。這樣煎出來的雞蛋安全又好吃，蛋黃即將凝固但還沒有完全凝固，但是因為經過了高溫的烹制，所以非常安全，鮮嫩可口。
4、別小看這兩勺熱水，會讓雞蛋更嫩滑。
5、還有煎蛋，最好用不粘鍋，這樣就不會粘了；
這是180秒煎出來的最原汁原味的荷包蛋。在鍋裏炸60秒，蓋上鍋蓋硬炸120秒！至於想要什麽樣的調料，就看個人喜好了。我什麽都不喜歡。夾在面包裏吃或者單獨吃都很好吃。除了主食，早餐吃個雞蛋。看我英雄的早餐:芝麻核桃粉，牛奶，銅鑼，水果，還有壹個荷包蛋。太完美了，哈哈！
其實我也喜歡吃蜜餞蛋。用我的方法是非常安全的，因為蓋上蓋子後雞蛋上的溫度會立刻升高，所以妳可以根據自己的喜好設定蓋上蓋子後的時間。少壹分鐘，最多不超過三分鐘。哈哈。