但是澳洲本身有壹個非常權威的餐廳評分標準，就是《美食指南》的廚師帽評分。需要註意的是，澳洲有兩個著名的美食測評機構，壹個是美食指南(Good Food Guide)，壹個是AGFG(Australia Good Food &:Travel Guide)，兩者的評分標準都叫廚師帽。這很尷尬。誰在模仿誰？其實兩者的淵源完全不同:Good Food Guide是澳大利亞當地的壹個組織，自創了“帽子”評分系統，三頂“帽子”最高。而AGFG模仿高爾特&；Millau)，從六個方面判斷餐廳最後的總分，從12到19不等，然後根據不同的分數給1到4頂廚師帽。
好的美食指南在澳洲比較可信。我看了兩者的獲獎餐廳名單，基本壹致。例如，今年有六家餐廳在《美食指南》中贏得了三頂帽子:
碼頭
烏賊的墨
溫文爾雅的
阿提卡
斜坡
南島
在AGFG的評分中，以下七家公司的得分分別為19和18，即四頂帽子:
阿提卡
烏賊的墨
斜坡
艦橋室
桃福精武門
世界之聲
碼頭
這些餐廳自然是澳洲最頂級的餐廳。傳說中的大廚，極其好吃，當然價格也沒那麽可愛，必須提前幾個月預定。我很好奇。如果米其林來澳洲，三星會不會也給這些餐廳？因為其實無論是美食指南還是AGFG都特別鄙視米其林評分，太標準太模塊化了。這兩個組織都是自吹自擂的人，他們鼓勵廚師創新，願意給創新的菜品打高分，而不是指望廚師只是按照模式生產。所以他們的推薦裏會有很多融合餐廳(澳洲本身就是世界上做融合做的最好的地方之壹，這和很多文化的融合以及對創新的重視不無關系)。米其林則非常重視菜品質量的統壹性和壹致性，所以有時候會有點悶。真的到了澳洲不知道會有多受歡迎。
當然，現在妳仍然可以通過美食指南和AFGF來選擇餐館。好食指南剛剛出了新書，2018最新指南，官網可以買到。其實我覺得這個組織太傳統了。重要的內容都在書裏。您只能在網站上查看所有獲獎餐廳的列表，沒有任何評論。真的是逼著我買書，太慘了。但是如果妳不想買的話，看看這裏的餐廳名單就知道了。
相反，AFGF更數字化，官網有所有餐廳的評分和點評。妳可以在這裏查看。
我看了壹下我吃過的那幾家餐廳，需要趕緊提上日程！之後我會和大家分享具體餐廳的美食點評和攻略。我希望妳會喜歡它們。