清蒸螃蟹的清洗，做法與吃法的做法
步驟1
找個盆，加清水沒過螃蟹，加點鹽，浸泡壹個小時，讓螃蟹把肚子裏的沙子吐幹凈～
步驟2
用牙刷，把肚子，腳，各種縫隙洗刷刷，多刷幾遍刷幹凈。
步驟3
鍋裏的水沸騰後把螃蟹肚子朝上依次放好。（把螃蟹這樣肚子朝上放，黃和油不容易流失）
步驟4
轉小火蒸8__15分鐘，看螃蟹大小了，我這次的螃蟹為3兩左右，蒸了8分鐘。
步驟5
蒸的過程中不要閑著！剁多多的姜末和蒜末！
步驟6
8分鐘後～關火，再蓋上鍋蓋悶3分鐘～
步驟7
出鍋咯～
步驟8
把它們這樣分開～
步驟9
蟹腳用剪刀剪開，這樣頂出來。
步驟10
蟹黃這樣用勺舀。
步驟11
利用剪刀，頂腿的那個，還有小勺等工具，這樣吃斯文，有氣質，還不臟手
清蒸螃蟹的做法
主料：螃蟹，黃酒，生姜，蔥段，醋，味精，白糖，醬油，麻油
螃蟹
步驟：
（1）洗幹凈的螃蟹放入鍋中，如果只是清蒸螃蟹，則把蟹腳朝上，這樣螃蟹汁不會浪費，如果是要做蟹飯，也就是螃蟹的下面放了糯米或者粉條之類的食物壹起蒸，則蟹腳朝下，這樣螃蟹汁可以流到糯米或者粉條中，讓糯米或者粉條更有味道。
（2）開火蒸螃蟹，可以在螃蟹上放壹些蔥段，生姜，去腥驅寒。
（3）在蒸螃蟹的時候可以調醬汁，用醬油，白糖，黃酒，味精，麻油，醋，生姜末等等壹起調制，根據自己的口味進行調整。
（4）大火蒸煮15-20分鐘之後，螃蟹差不多就熟了，就可以掀鍋，取出螃蟹準備食用了。
螃蟹這種海產品，壹定要煮熟了之後食用，不可以半生不熟，因為螃蟹中可能存在寄生蟲。