芝麻醬豆角

豆類是我們餐桌上常見的美食之壹，含有B族維生素。多吃豆類不僅可以強身健體，還可以健胃補腎。而且還含有維生素C，提高身體的抗病毒能力。做豆的方法很多，炒、燉、包餃子、腌制鹹菜、喝粥、吃米飯、吃饅頭。豆類也可以涼拌，芝麻醬是北京人必不可少的調味品，尤其是夏天，任何蔬菜都可以涼拌芝麻醬。芝麻混合豆瓣醬的具體制作方法如下。

涼豆原汁原味，營養豐富，夏季開胃。涼豆熟不熟，要看熟不熟，有沒有彈性。所以漂燙後用冷水浸泡，然後充分瀝幹水分，有助於豆子吃起來又香又脆。

現在是豆類大量上市的季節。這個時候的豆子是最嫩的，也是最好吃的時候。壹般來說，豆類都是炒著吃或者當涼菜吃。在這個炎熱的夏天，人們仍然熱衷於吃清淡爽口的涼菜。今天，我們將用豆子做壹道非常簡單的沙拉——芝麻醬豆子。和喜歡的朋友壹起做吧。

準備豆角、芝麻醬、蒜、鹽、雞精、香油、醋等食材。

[制造方法]

1.水中加入少許鹽和小蘇打，將豆子浸泡三分鐘，沖洗幹凈，切成小塊備用。大蒜洗凈，切成粉末。

2.把鍋裏的水燒開。水燒開後，加入少許鹽。把剁碎的豆子放進鍋裏。鍋燒開後，焯水壹分鐘。拿出來洗個澡。

3.準備芝麻醬，將芝麻醬放入容器中，分幾次倒入少量水，攪拌後倒入烤好的豆角中，加入鹽、雞精、蒜末、香油和醋，攪拌均勻，即可食用。

提示:

壹定要註意煮豆子，不然有毒。取出後放入冷水中兩次會更脆，淋上剛熟的油會更好。

謝謝大家。