白菜炒面配料:白菜、粉條、蔥、姜、蒜、幹辣椒、小米辣、生抽、老抽、鹽、雞精、蠔油。
具體制作方法:先將粉條放入鍋中，加入熱水，將粉條泡軟，然後將白菜根去掉，切成絲，放入盒中備用；蔥姜蒜切碎，準備兩個幹辣椒，小米切成圈備用。
第二:在碗裏打兩個雞蛋，打散備用；取出泡好的粉條，放入盤中，加入適量生抽，幾滴食用油，幾滴生抽，攪拌均勻。
第三:鍋中加入適量的水，燒開後加入壹勺鹽和幾滴食用油，倒入切好的白菜，焯壹下大概1分鐘，然後撈出涼開水備用。
第四，鍋中倒入適量的油，將蛋液倒入熱油中，定型後用筷子將雞蛋打碎，煎好後取出備用。
第五，熱鍋放油冷卻，放入蔥、蒜、幹辣椒翻炒，放入白菜，放入粉條，翻炒均勻，然後調味，放入半勺鹽、雞精、蠔油、醬油翻炒均勻，最後放入煎蛋和小米辣翻炒均勻。
這樣美味爽口的白菜炒面就做好了。很好吃很好吃，白菜吃起來很脆很好吃。喜歡的朋友可以在家試試。
白菜炒面的烹飪技巧:1)將白菜切絲，然後焯水1分鐘左右，取出冷水壹次，這樣白菜吃起來酥脆可口。
2)將泡好的粉絲放入適量的生抽、食用油和老抽中，攪拌均勻，使炒好的粉絲不粘手。