現在已經逐漸走向機械化，車間化生產，保證了它的衛生，降低了成本。
已經有公司在努力了，比如農村夢菜梗。
與北京中科錢芳生物技術研究所合作
企業參照國藥GMP標準設計裝修了10000平方米的生產車間，擁有超臨界生物萃取車間、智能包裝車間、空氣凈化無菌罐裝車間、常溫巴氏殺菌車間、噴霧殺菌車間。擁有三條全自動生產線:以臨川菜梗為主的蔬菜制品、以香菇醬為主的半固態調味醬、大米制劑。有萬畝有機芥菜種植基地。
打個電話，簡單介紹壹下家鄉菜。
臨川芥菜梗是江西臨川傳統民間特產臨川菜梗的品種之壹。以“不怕辣”著稱。以芥菜梗、蘿蔔梗為主要原料，配以辣椒、大蒜等辛辣調味品腌制而成。風味獨特，以麻辣為主，可用於淡季蔬菜。也是緩解肉食、去除腥味、刺激食欲的最佳配菜，深受當地人喜愛。
臨川菜梗具有增強胃腸功能、預防直腸癌、減肥健美、降血壓、強身健體的特殊功效。適合全國各地不同飲食習慣的人群。
臨川菜梗、芥菜梗；蟾蜍莖(蘿蔔莖)
制作方法壹樣，輔料也壹樣。
芥菜梗原料:主要配料:芥菜梗、大蒜、辣椒粉、鹽、味精、甜蜜素、食用油、香料、苯甲酸鈉。
工藝流程:原料處理-幹燥-切片-混合-腌制-殺菌-包裝-成品。
蟾梗原料由芥菜梗改為蘿蔔梗。