比起自制的綠豆湯，市面上賣的綠豆湯似乎味道更好。綠豆不僅吃起來很軟很爛，而且湯還有壹種特別的沙沙味，尤其是冰鎮後更像是在吃冰沙，而不是單純的綠豆湯。但是我平時在家煮的綠豆湯總是層次分明，甚至有時候綠豆煮久了也不會熟爛，直接打擊妳做綠豆湯的心情。那麽，綠豆湯有哪些好的熬制方法，才能做到軟糯滑嫩，營養豐富，味道鮮美呢？別急，聽邊肖慢慢說。
綠豆湯的步驟:
第壹步:
想要做出好吃的綠豆湯，當然離不開好綠豆。買綠豆煮之前，壹定要洗幹凈，不僅要去除綠豆裏面的臟東西，更重要的是要從中挑選出破碎的綠豆。將冷水放入鍋中燒開，將開水倒入壹個大盆中，然後將洗凈的綠豆放入壹個裝滿開水的大盆中浸泡兩個小時。這時候綠豆就算還沒煮，其實已經開始脹裂了，煮的時候會更輕松簡單。
第二步:
綠豆泡了兩個小時左右就不能繼續泡了，否則營養流失嚴重，得不償失。這時候就要從鍋裏燒開水，把鍋裏的涼水燒開，把泡好的綠豆放進鍋裏慢慢煮半個小時，綠豆基本上就“開花”了。這時候可以往鍋裏加入冰糖。根據自己的喜好添加適當的冰糖。不要放太多。太甜的話會有壹種甜膩的感覺。用勺子輕輕攪拌，直到冰糖完全融化，綠豆湯就做好了。
煮熟的綠豆湯冷卻到常溫就可以喝了。夏天太熱的話，放冰箱裏半天，味道會比任何冷飲好壹點。不僅香甜可口，而且營養豐富，堪比市面上賣的綠豆湯。
這種煮綠豆湯的小方法妳們都學會了嗎？