酥脆油炸耗油雙菇用料:10圓菇；鮮菇150g；大蒜4瓣；植物油2炒勺；油耗1炒勺；少量的糖；黑胡椒碎適量；香菜粉適量；1.將圓菇、平菇洗凈切大塊；蒜切末備用。2.在冷鍋裏放2大勺油，直接把圓蘑菇壓下去，煎到微黃。3.然後將搗碎的大蒜和平菇放入炒鍋中。4.當炒好的平菇變松時，加入糖和耗油調料。5.最後收汁，出鍋前撒上黑胡椒碎和香菜碎。
麻辣竹板適合竹板；洋蔥合適；生姜適量；大蒜適量；郫縣豆瓣醬適宜；辣椒適量；辣椒適量；洋蔥合適；賴襄將蟶子清洗幹凈，將沙礫吐在鹽水中壹小時，將魚缸換水清洗壹小時，然後浸泡在鹽水中壹小時。再次重復上述姿勢兩次。壹個* * *要洗三遍。所有調料切好備用。鍋中燒開，加入豆瓣醬翻炒至熟。把鍋裏的調料全部炒香。將章魚放入鍋中翻炒(豆豉本身有鹹味，不用加鹽)。翻炒至蛤蜊全部去殼，出鍋前加入適量香萊即可。
麻辣紅燒肉食物:五花肉480g、生抽、米酒、老冰糖、蔥蒜、豆豉10片、幹辣椒2片、桂皮1片、八角3片、砂仁1片、高良姜2片。方法:1塊五花肉配姜片和米酒。洋蔥切片，蔥姜切片或切片，準備好調料。2、五花肉刀切成小塊應急。鍋中加入少許油，放入蔥姜蒜爆香。3.轉中火，翻炒五花肉。翻炒至五花肉油油金黃。4.加入剩下的香料，翻炒2分鐘。加入生抽，黃酒和老冰糖翻炒，加入開水，加蓋燜1小時40分鐘，開蓋，變紅，收湯至濃稠。