紅豆細糖
自制蜂蜜紅豆的步驟
1.將紅豆放入裝滿水的攪拌盆中，洗凈，瀝幹水分。
2.放在碗裏，用清水浸泡壹晚。(如果忘了這壹步，不泡壹晚上，也沒關系。請見7。)
3.將紅豆浸泡壹晚，瀝幹。
4.放入鍋中，加適量水(不加紅豆)燒開。
5.燒開後加入壹杯水，然後繼續煮10分鐘左右。
6.將紅豆倒入濾網，用清水沖洗5分鐘左右，去除浮沫和澀味。(沖洗過程中，用手輕輕攪拌，使其沖洗均勻。)
7.將紅豆倒入鍋中，加入適量的水加熱。煮開後轉小火繼續煮20-30分鐘左右。(如果忘了2，如果壹晚沒泡，這裏繼續煮，延長到60分鐘左右)。如果中途水少了，再把水加熱。
8.煮到可以用手指捏碎。
9.將煮好的紅豆中的湯瀝幹，將細砂糖加入碗中。(壹層紅豆，壹層細糖，讓它滲透，最後拌壹點)蜜漬壹天。太熱了，我就放在空調房或者冰箱裏。
10.這是蜂蜜紅豆經過壹天的蜂蜜漬。細砂糖溶解，紅豆在糖水中充分浸泡。
11.糖水會被排幹。
12.將蜂蜜紅豆放入碗中速凍，直接放入冰箱冷藏。
糖衣紅豆可以幹炸，也可以煮熟。
佐料
紅豆200克。
步驟
1.取兩碗紅豆，挑幹凈。
2.放在盆裏洗，浮在上面的雜質很容易去除。
3.用幹凈的抹布擦幹水。
4.放在通風處晾幹。
5.放入鍋中慢慢翻炒。如何判斷豆子熟不熟:壹是聞壹聞，熟了的豆子會有壹股豆香味；二是口感，略脆壹點就好，倒出後會加熱余溫；第三是看顏色。炒過的紅豆是暗紅色的，不要炒。
6.將炒好的豆子放入粉碎機中，蓋上蓋子，通電打粉30秒。開封後不夠細可以再粉壹次。
7.研磨的粉末非常細。
8.取出，冷卻後放入容器中。