1.茶:紅茶、錫蘭紅茶、艾斯紅茶、伯爵紅茶(歐美常用紅茶)，比例為茶1:水40。紅茶需要95度以上的高溫才能逼出紅茶的香味，所以關水後放入紅茶加蓋10-12分鐘。時間太久，紅茶的苦味就會出來。到了濾出茶葉的時候，將濾出的茶底放置5-10分鐘讓茶葉發酵(很重要)，茶味就出來了。
2.牛奶、奶粉:是為了讓奶茶更順滑。將牛奶倒入茶底，根據個人喜好慢慢加入牛奶。我喜歡在300ml左右的茶底加入24-30ml的牛奶，這樣就可以調制出奶味和茶味的奶茶。最重要的是糖，是為了提高奶茶的香氣，就像加鹽炒菜是壹個意思。
3.白糖、紅糖:糖絕對是靈魂。不要用甜度太高的果糖。外面賣的果糖是有添加劑的，妳懂的，會覺得油膩。妳越喝越渴。有這種感覺嗎？糖水應該怎麽煮？首先，糖的比例1:熱水30。用10毫升水和糖煮沸30毫升水。開始冒泡時，再加入20毫升熱水。這個時候要小心，因為這個時候溫度很高，糖已經進入半焦糖狀態。等到糖融化，室溫靜置，放入冰箱保存。
紅糖水制法:紅糖1:水20，下去燒開，冒泡時關火，常溫下放入奶茶中。就這麽定了。
喜歡喝冰的人可以加冰塊。冰塊不能太多，會沖淡奶茶的味道。我喜歡把做好的奶茶放在室溫下，放在冰箱裏冷藏，這樣口感更好，茶和牛奶也能更完美的融合。
喜歡加冰塊的人，煮茶的時候要調整好茶1:水30的比例，這樣加冰塊不會沖淡奶茶的味道。