1.左手拿叉，右手拿刀。把刀柄和叉柄握在手掌裏。註意手柄端不能露出來。切食物時大臂自然垂下夾住，不要張開。
2.手掌朝下握住刀叉，雙手食指分別壓在刀叉把手上，使刀刃和叉尖朝下。右手用刀把食物切開，然後左手把食物叉起來送入口中。
3.從外到內切牛排。壹次沒剪，就再剪壹次。不能像鋸子壹樣切，也不要拉。吃壹塊牛排，然後切開。把肉切成大小適中，不要把大塊放進嘴裏。
4.用餐前，餐具要放在兩邊，左叉右刀。餐後或用過的刀叉壹定要放在盤子裏，喝湯或甜點後的勺子要放在盤子或碗裏。這些刀叉勺不應該放在桌布上。
西餐禮儀中的註意事項
第壹，點菜禮儀
壹般西餐廳的營業時間是165438+中午0: 30下午吃中餐，晚餐在下午6: 30以後開始。如果客人提前到達，他們可以在進入主餐廳之前在酒吧喝壹杯。坐好了，就不用急著點菜了。如果妳有任何問題，妳可以直接問服務員。他們通常很樂意回答妳提出的任何問題。如果他們不清楚，他們會問餐廳經理或廚師。
吃得太早是不禮貌的，中午11或下午5: 30到達西餐廳，匆匆吃完就走，飯桌上談生意，衣著隨便，主菜吃得太慢影響下壹道菜，或者只點開胃菜不點主菜和甜點。
第二，點餐禮儀
在西方，去餐館吃飯通常要提前預約。預約的時候要特別註意說清楚。首先妳要說明人數和時間，其次妳要表明妳是想要吸煙區還是視野好的座位。如果是生日或者其他特殊的日子，可以說出宴會的目的和預算。在預定的時間到達是基本的禮貌。如遇緊急情況，應提前告知取消定位並道歉。