食品
三黃雞1
雕花葡萄酒220毫升
280克土豆
十三香壹點。
糖1.5g。
兩片生姜
壹點香菜
清水100毫升
大蒜2瓣
適量的鹽
醬油適量
適量的油
方法/步驟
1
準備好材料。
請點擊輸入圖片說明。
2
香菜洗凈切塊，姜切成2片，蒜切成兩半。
請點擊輸入圖片說明。
三
將土豆削皮，切片或切塊。
請點擊輸入圖片說明。
把雞肉切成小塊。
請點擊輸入圖片說明。
將鍋用水煮沸，然後將切好的雞塊焯壹下。
請點擊輸入圖片說明。
煮至泡沫冒出，然後關火，撈出雞塊，洗凈瀝幹待用。
請點擊輸入圖片說明。
炒鍋加些油，放入姜片和蒜，炒香。
請點擊輸入圖片說明。
將雞塊放入鍋中翻炒2分鐘左右。雞皮稍微變黃後味道會更好。
請點擊輸入圖片說明。
加入生抽、十三香和白糖攪拌均勻。
請點擊輸入圖片說明。
註入雕酒和清水。
請點擊輸入圖片說明。
蓋上鍋蓋，用中火煮沸。當湯到2/3時，加入少許鹽。
請點擊輸入圖片說明。
將雞肉和湯放入砂鍋中，在上面均勻鋪上薯片，蓋上砂鍋，小火燉半小時，撒上香菜。
請點擊輸入圖片說明。
小貼士:①切記雞塊壹定要水煮，可以去除雞肉的腥味和雞皮上的臟東西，吃起來會更香。②三黃雞也可以用雞翅或雞腿做。3是家常口味，不愛吃香菜。土豆也可以換成自己喜歡的蔬菜。④具體雕酒濃度可根據個人喜好調整。⑤避免砂鍋幹燒造成的事故，燉的時候記得稍微攪拌均勻。