配料的準備:
雞胸肉壹塊，澱粉壹小碗，雞蛋2個左右放入碗中，攪入適量蛋液、面包糠、鹽、料酒、白糖、醬油、胡椒粉；
1.雞胸肉清洗幹凈後，切成薄片。超市裏5塊錢壹塊的雞胸肉可以切成3-4塊，然後用刀背拍打雞胸肉。這樣做的目的是方便腌制時提味，口感會更好；
2.按照雞胸肉上的紋路把雞胸肉切成更小的條狀；
3.接下來，開始腌制。將半勺鹽、半勺白糖、1勺料酒、1勺醬油、半勺白糖、少許胡椒粉放入雞胸肉中，攪拌均勻，腌制約1-2小時。
4、腌制好的雞條，我們先把它們放在壹個盛有澱粉的碗裏，讓整個雞胸肉能被澱粉充分覆蓋；
5.之後將塗有澱粉的雞條放入盛有蛋液的碗中，使雞條充分均勻地塗上蛋液；
6.最後將雞條裹上蛋液放入盛有面包屑的盤中，使雞條均勻裹上面包屑；
7.將碗中的雞條全部蘸上澱粉，裹上蛋液，最後按照上述三個步驟蘸上面包屑，放入盤中備用；
8.鍋裏多放點色拉油，加熱到8成熱油溫度，開始有煙味。把我們剛包好的雞條壹根壹根的放進去，炸到金黃酥脆。
怎麽做炸雞柳好吃？
炸雞柳的做法很簡單，只要妳有耐心。腌制的時候，不用擔心腌制不好。如果妳不確定半勺鹽，妳可以問妳的父母，他們可以猜測不要太鹹。
如果雞柳腌制的時候太淡，問題不大。重要的是吃的時候會撒鹽和胡椒，不會有太大影響。炸到金黃酥脆就行了。
不在家用鹽和胡椒？沒關系，超市壹般都有賣澱粉，生粉，面包屑。如果超市沒有面包屑，網上搜索會有很多商家推薦，網購也很簡單；