豬油的用途壹般用於烹飪，但不能直接食用。炒菜時，將凝固的豬油倒入鍋中，豬油壹接觸高溫就會變熱。豬油不加熱，最多是腸胃不適，以後不會造成嚴重後果。我小的時候，家裏沒有現在這麽好。肉吃的少，家裏炒了很多豬油，經常用豬油吃拌飯。它確實是美味的。那時候只要用豬油拌飯，就不用菜了。現在還是覺得好吃。
但我記得看過校長劉說，他小時候吃的最好吃的壹頓飯，是奶奶在他的飯碗裏加了壹勺豬油，特別好吃。他還在味道上流連忘返，所以應該說固化豬油可以直接配飯吃。加入100克清水(清水的加入是為了防止豬炸糊出現雜質)，加入姜片和少許花椒，將豬油翻炒20分鐘浮在油面上，就可以取出豬油渣了！將豬油倒入碗中，加入壹些鹽，這樣豬油就做好了！
煮好的時候悄悄放壹個小碗(怕媽媽看到)，然後滴幾滴醬油，在木櫃的搪瓷碗裏放壹勺白如雪的豬油，溫熱的米飯瞬間融化豬油，唇齒間全是動物蛋白。無與倫比的滿足！撒點白糖，就可以吃壹口了。真的是又香又甜。那時候炒菜壹般用的是豬油，而且只是肉味。這種豬油白糖饅頭片的吃法在那個年代已經很奢侈了。