鹹鴨蛋怎麽泡潤油？

鹹鴨蛋經常在我家的餐桌上吃，尤其是早餐和粥。外面賣的鹹鴨蛋價格還算實惠，基本上10元六個或者10元七個。當地價格是多少？我家從來沒買過鹹鴨蛋，都是自己腌制的，可能是經常煮的原因。感覺特別簡單。今天給大家分享壹下腌制鴨蛋的具體步驟，保證全部都是油油的，味道也不是很鹹，特別好吃。先把鴨蛋清洗幹凈，特別臟的地方可以用鋼珠輕輕刷掉，即使都是幹凈的，以免腌制時進入細菌，影響健康。

清洗後放入壹盆水中，看看有沒有漂浮的鴨子。有浮鴨就直接拿出來，不要腌制，容易變質。將洗凈的鴨蛋用幹凈的毛巾擦幹，放在通風處徹底晾幹。

鹹鴨蛋的秘訣不僅要用鹽，還要用高度白酒。腌制美味的鴨蛋需要這兩種調味品。鴨蛋加白酒會油，也有殺菌消毒的作用。所以只用鹽腌制的鴨蛋很少會油。是鹹鴨蛋裏不放白酒的原因嗎？

拿兩個碗，壹個裝高度白酒，壹個裝鹽。先將鴨蛋放入白酒碗中蘸勻，再放入鹽碗中用食用鹽蘸勻。然後，用保鮮膜把整個鴨蛋封好，最後放進壇子裏腌制。如果沒有壇子，可以放在保鮮袋裏，放在通風陰涼的地方。壹般7天就可以吃了。這樣腌制的鴨蛋又快又好吃，再也不用買了。

我喜歡吃不太鹹不太油的鴨蛋。如果口味重，可以延長腌制時間。不僅鴨蛋，雞蛋和鵝蛋都可以用這種方法腌制，而且同樣美味。鹹鴨蛋的精髓在於流動的可以腌制的油。看了我的方法，妳以為在家腌制鴨蛋就這麽簡單嗎？這真的很簡單。請快點試試。