海鴨蛋和普通鴨蛋有什麽區別？

鹹鴨蛋，每個蛋黃都是油油的，沙質的，很多人都很喜歡。吃米飯的時候拌壹點鹹鴨蛋的蛋黃，感覺比蟹黃還好吃，鹹香可口，細膩爽滑，吃起來還是軟軟的。但是在購買鴨蛋的時候，我們經常會看到兩種不同的鴨蛋，壹種是海鴨蛋，壹種是普通鹹鴨蛋。海鴨蛋和鹹鴨蛋有什麽區別？很多人不懂，四個不同告訴妳，別買錯了！

1區別:口味不同。海鴨蛋比較好吃，因為海邊的鴨子主要以蝦、小魚、小蟹、小海螺為食。所以它的鴨蛋，蛋白質含量會更高，而且富含大量的氨基酸。味道鮮美，營養價值高。普通的鴨子以吃塑料為主食，所以其蛋的營養價值不是很高。

第二個區別:大小不壹樣，沙灘上的鴨蛋會比較大，裏面有很多蛋黃。而普通鴨產的鴨蛋更小，蛋白質比蛋黃多，味道不夠鮮美。普通鴨蛋蛋黃少，鹹鴨蛋裏的黃油會少很多。

第三個區別:腌制工藝不同。普通鴨蛋壹般用鹽腌制，海鴨蛋用紅泥或黑海泥腌制。因為海水本身是鹹的，海鴨是喝海水出生的，產出來的鴨蛋有海水的鹹味。所以腌制過程中不需要放鹽。只要裹上壹層泥，腌制壹段時間，裏面的蛋黃就會油油的，很好吃。

第四個區別:通常普通的鴨蛋都是先煮熟，然後用食用鹽包裹，再用保鮮膜包裹腌制，這樣腌制出來的鴨蛋不鮮不香不好吃。但是，鴨蛋是用火烤的。海鴨蛋煮熟後裹上泥腌制，這樣鹹鴨蛋的味道會更好。所以，海鴨蛋比普通鹹鴨蛋更有營養，更美味。想吃到好吃的鹹鴨蛋，下次別買錯了。