將蛋黃和蛋清分開，分別放入幹凈、無油、無水的碗中。
三筷子，蛋清加2~3湯匙糖，加少許鹽(或者幾滴醋或者檸檬汁，隨便妳選)，朝壹個方向繞圈(千萬不要換方向！)直到發成硬泡，也就是盆裏的倒蛋白不會脫落。這壹步很關鍵，蛋糕能不能做出來就靠它了！！！電動打蛋器，當然是最省力的。如果沒有，就用手動打蛋器(螺旋最好)。沒有的話，用三根筷子。
將打好的蛋清分兩次加入蛋黃糊中，上下攪拌，不要打圈，攪拌均勻再加入第二次，直到全部攪拌均勻；然後用勺子劃過調好的蛋糕糊，同時用另壹只手轉動大碗，使蛋糕液消泡；如果妳有耐心，也可以用牙簽把泡泡壹個個戳破。
在電飯煲內壁塗壹層薄薄的花生油，蓋上鍋蓋，按下烹飪開關。當開關跳閘時，將蛋糕糊慢慢倒入炊具中，並用勺子將其抹平。也可以捏壹下鍋內膽，搖晃幾下，讓它變得光滑(很燙，要用布捏)。然後蓋上蓋子，再次按下烹飪開關。
倒入壹半的奶油蛋清，註意要上下攪拌，不要打轉。
倒入攪拌好的東西，成品是這樣的，然後把氣泡全部戳破。
烹飪開關再跳時，忽略，等待15~20分鐘，再按；第三趟之後，還是不理；大約20分鐘後，打開蓋子，用牙簽插入蛋糕進行測試。如果牙簽能很幹的拔出來，說明蛋糕還可以，可以做了。(如果牙簽濕了帶出壹些蛋糕泡沫，或者妳覺得蛋糕皮不夠幹，再按壹下烹飪開關，十分鐘就可以做好了。
稍微冷卻後倒扣出來的餅，朝上的壹面在鍋裏就是底，顏色特別好看。