2.然後把柚子去皮，把果肉和皮分開，把皮的外層去掉，不然糖是苦的。即使妳放了很多糖，也很難去掉它的苦味。這壹步非常重要。然後去掉外層的皮，只用裏面的白皮做，然後切成條，放在鍋裏煮半個小時左右。拿出來用清水泡兩個小時左右，它的苦味就沒那麽重了。然後拿出來瀝幹，放鍋裏煮。烹飪時，可以邊煮邊加糖，攪拌均勻。這樣它的糖分就能融入柚子皮。
3.然後拿出來晾涼。當它形成濃稠的糖時，妳就可以吃了。很好吃，味道也不錯，甚至比冬瓜糖還好吃。需要註意的是，喝完之後要放在壹些陰涼的地方保存，這樣就不會那麽容易過期了。做菜的時候也可以用壹些冰糖，加點鹽壹起做。烹飪前，可以用鹽將柚子皮洗幹凈，用手搓壹搓，這樣可以去除它表面的壹些農藥和汙垢，吃起來更健康。也可以用鹽水泡，但是不要放太多鹽，泡壹天就好。在浸泡的過程中，給它換壹次水。如果想更好的去掉它的苦味，浸泡時間可以長壹點，可以給它換幾次水。
4.泡好後取出瀝幹水分，再放些水進去，200 ml左右，加些冰糖小火煨。融化後，加入壹些柚子皮。在烹飪的過程中，不斷攪拌。糖凝固後，關火晾涼再吃。營養豐富，對胃有好處，能消痰，對嗓子也有好處，能潤喉。