今天在家做壹個簡單的炒蘑菇，簡單，香脆，好吃。可以做飯，也可以做零食，超級簡單，尤其是家裏有孩子的時候。
-炒香菇-主料:香菇、澱粉、面粉、雞蛋、白芝麻、
調料:十三香、燒烤料、孜然粉、鹽。
具體制作步驟:1、準備兩個蘑菇，去根，然後撕成小花，放入鍋中，加入清水，清洗幹凈，擠出水分，撈出水分備用。
2.攪拌下面的面糊。將1澱粉和面粉放入碗中，然後加入十三香、燒烤料和孜然粉，再加點食用油，這樣會煎的更脆。然後，打壹個雞蛋，用筷子攪拌均勻，再加幾次清水，繼續攪拌，壹直攪拌到這個稠度。最後用筷子撒壹把白芝麻。
3.鍋裏燒水，水開後加些鹽增加底味，然後放入香菇、沙司蛋、菌30秒，然後取出過冷水，用手壓，擠出水備用，把香菇放入面糊裏攪拌均勻，讓每壹個香菇都裹上壹層糊。
4.將油倒入鍋中，將油加熱至五成熱，然後放入香菇開始炒，使其變黃，取出後控油。
5.把油溫升到七成熱，再把香菇炒壹遍，這樣香菇更脆。炒好後拿出來放點孜然粉和辣椒面。
嗯，攪拌均勻就可以吃了。超級簡單，味道很好。喜歡的朋友可以嘗試自己在家做。
烹飪小貼士:1。先把蘑菇洗幹凈，再用清水焯壹下，可以有效去除細菌和雜質。
2、焯水的香菇壹定要用手壓，把水分擠出來，這樣口感更脆。
3、油溫五成熱，放入處理好的香菇，可以放筷子，這樣可以產生氣泡。
4.把香菇炒到微黃，然後取出控油，再炒壹遍，這樣吃起來更脆。
5、放調料可以根據自己的愛好添加，孜然壹定要放，這樣味道很鮮美。