(1)富含澱粉的食物大腦的活動主要靠葡萄糖在大腦中氧化後釋放的能量來支持，而葡萄糖在大腦中釋放的能量主要依靠葡萄糖。所以，增強記憶力，需要有足夠的葡萄糖和氧氣。提高記憶力的效果也要有充足的能量支持，這離不開葡萄糖的供應。葡萄糖分為單分子單糖、多分子多糖和葡萄糖分子聚合形成的澱粉(多糖的壹種)。生物化學證明，葡萄糖單糖給人體後，由於不經消化即被吸收，血糖濃度會突然升高，刺激胰腺釋放大量胰島素，加速葡萄糖代謝，降低血糖濃度。這樣會影響大腦的正常活動，對記憶力不好。而人體澱粉是由葡萄糖聚合成多糖，需要慢慢消化，防止血糖突然升高，並能持續供給大腦氧化和能量釋放。因此，充足的澱粉類食物更有利於大腦活動。富含澱粉的食物主要有大米、面粉、玉米、小米、紅薯、土豆等。
(2)含卵磷脂和膽堿的食物有大豆、蠶豆、綠豆、扁豆、薺菜、茄子、蘑菇、山楂、桂圓、花生、芝麻、雞蛋、肝臟、瘦肉、牛奶等。
(3)多吃含維生素B1、維生素C和維生素B6的食物，以及含維生素B1和維生素B6煙酸的粗糧。葉酸是乙酰膽堿、去甲腎上腺素、多巴銨、5-羥色胺和氨基酸轉化代謝不可缺少的輔酶或原料，直接影響神經遞質的合成，阻礙大腦的正常活動。因此，如果妳想提高記憶力，妳應該適當吃壹些粗糧，以獲得足夠的維生素B1、維生素B6、維生素C等。
(4)含脂肪酸的食物必需脂肪酸也是提高腦力活動的重要物質。可以經常吃花生，核桃，芝麻。做菜時，用大豆油、花生油、玉米油、蓮子油等。，而且植物油比較好。
(5)咖啡因國外學者研究了咖啡因在大腦各個部位造膜的全過程。他們發現咖啡因可以改善人們的短期記憶。但這種記憶是短暫的。