煲雞湯也在大家生活中經常碰到的壹道菜肴，但是每個人的做法都不壹樣，所煲出來的雞湯味道也大不壹樣，有些人煲出來的這個雞湯呢，又香又濃，這個味道特別的好吃，然而有些人所煲出來的雞湯，並沒有什麽香氣，其實在煲雞湯的時候，香菇成為了壹個至關重要的壹道配料，香菇應該什麽時候放比較好呢？如果妳煲雞湯所需要的時間是60分鐘，可以煲到40分鐘的時候選擇放入香菇。
首先，我們想煲出又香又濃的雞湯，先是把香菇洗幹凈後晾幹，最後還需要把雞剁成塊，拿水焯壹下後，放進我們已經準備好的砂鍋內，再放入已經準備好的蔥蒜調料及適量清水，這需要用大火煮開，在煮開的時候再轉入小火燉40分鐘左右，40分鐘到了以後，我們就要放入已經洗幹凈的香菇，隨後繼續用小火煲20分鐘左右，這時候煲出來的雞湯又香又濃，隨後我們就可以起鍋裝碗了。
其次，我們在煲又香又濃雞湯的時候，因為香菇是很重要的壹道配料，所以說我們要盡量選擇好這個香菇。在做香菇燉雞湯的時候，香菇要選擇幹的或者鮮的都是行的，如果妳是選擇幹的香菇，可以提前準備好，就是把幹的香菇浸泡開，然後再把香菇的水瀝幹放進砂鍋中，這時候還是需要壹個小的細節，雞湯在未煮好前不要選擇加鹽，這樣的雞肉才比較嫩的，而且這個湯汁也鮮香的。
綜上所述，如果妳想煲出又香又濃的雞湯，其實對於什麽時間放入這個香菇是很重要，對於選擇幹的香菇或者是鮮也沒有什麽講究的，也就是在大火煮開後轉小火燉40分鐘之後，選擇加入這個香菇，這樣煲出的雞湯是又香又濃的。