食材準備：剩饅頭壹個，澱粉適量，肉餡，雞蛋等備用。
1.取剩下的饅頭壹個，削去皮，切成薄片，再切成細絲，最後切成綠豆大小的顆粒，註意，不是完全碎掉，是綠豆大小的顆粒，然後置於盆中備用。
2.取豬瘦肉或者裏脊肉壹塊，先切成片，片切絲，然後再剁成肉餡。
3.肉餡內加入食鹽，味精，胡椒粉，十三香，半個雞蛋清，快速摔打上勁抓勻，然後加入澱粉，清水，再次摔打上勁抓勻。
4.下面，我們開始做丸子，把肉餡握在手中，擠出丸子放在蛋清中，沾滿蛋清。
把丸子埋在饅頭顆粒中，輕輕握壹下丸子，讓饅頭顆料牢牢沾在丸子上，然後置於盤子上，等待炸制。
5.油燒6成熱，也就是微微冒煙的時候，放入團好的丸子，開中火，或者小火，慢慢的把丸子炸成金黃撈出。
6.這次炸丸子，主要是介紹外面的黃金顆粒怎麽做出來的，至於肉餡怎麽調，可以自已發揮，裏面可以再加壹些蠔油，老抽，等等，調成自已喜歡的味道。
還有壹個方法就是做好的丸子，把它蒸出來。但是這種情況很容易變形。我們不如把它炸完以後再蒸，更好吃。
饅頭是生活中常見的補充能量的基礎食物。含有酵母，蛋白質，碳水化合物，脂類之外，酵母中還含有多種維生素，礦物質和酶類。吃饅頭有以下功效:
1.補充能量。饅頭由面粉發酵制成，發酵後面粉裏影響鈣，鎂，鐵等元素吸收的植酸可被分解，從而提高人體對這些營養物質的吸收和利用。
2.緩解壓力。饅頭中的鈣質非常豐富，可以振奮精神等。