刺不多的。
午筍魚又稱“午魚”或“馬友魚”，它是沿海很常見的壹種海魚，肉質鮮嫩細膩且魚刺少，不管是用來清蒸、紅燒亦或是燒烤都非常美味。午筍魚個頭越大就越好吃，價格自然也更貴，平常在菜市場看到的個頭雖然都不大，但是依然很受海邊人喜歡。
相比其他的海鮮而言，還是比較經濟實惠的。排名第壹好吃的海魚，肉質鮮嫩魚刺少，清蒸最鮮美營養高。
清蒸午筍魚做法：
先將午筍魚身上的鱗片刮洗幹凈，再從腹部去除內臟等。放入水龍頭中沖洗幹凈。沖洗幹凈的午筍魚用廚房紙巾將表面的水分瀝幹凈。（註意：不管清蒸什麽魚，表面的水分壹定要瀝幹，這樣清蒸時，才不會有多余的水分產生，從而影響口感）。
將瀝幹水分的午筍魚放入盤子中，在魚身上放入姜片和蔥段；（鹽不要放哦，清蒸魚講究的是原汁原味，放入魚會影響魚鮮美的味道，而且也會影響魚肉鮮嫩口感）接下來往魚身上淋上蒸魚豉油，蒸魚豉油的量也不宜太多，以免太鹹了。
然後另取壹個鍋，倒入適量的食用油，把油燒滾熱，燒到冒煙溫度才夠高，然後熱騰騰潑上油（註意：這個熱油的溫度壹定要足夠高，潑上魚的時候，會“滋滋”作響，這樣才能把魚的鮮美的味道激發出來，也能把蒸魚豉魚香味激發出來，清蒸出來的魚才不會腥）。
根據自己的喜歡，再加點蔥絲點綴壹下，雖然壹點綠，但是也能讓整盤魚看起來更有食欲。